По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тартар из лосося

(0)

12.09.2018 12:44

2 тыс

Нравится?

50 мин

2 порции

Тартар из лосося готовится из свежего мяса. Оно не подвергается тепловой обработку. Французы обычно добавляют по рецепту авокадо, но иногда они используют яблоко. Его кислинка приятно сочетается с красной рыбкой. Попробуйте угощение, которое великолепно смотрится на праздничном и обычном столе. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

лосось свежий лосось свежий

200 г

яблоки зеленые яблоки зеленые

0.5 шт

лук-шалот лук-шалот

0.5 шт

лук зеленый лук зеленый

пучок

масло оливковое масло оливковое

2 ст.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем лучший кусочек лосося. Освобождаем его от кожицы, костей. Полученное филе рубим на кубики, сторона которого равна примерно 1 см.

Как почистить селёдку от костей и кожи: быстрый способ сделать филе

Шаг 2:

Выкладываем рыбную нарезку в миску. Добавляем к ней зеленое яблоко, тоже порезанное кубиками, но значительно меньшими, лук-шалот и зеленый лучок.

Шаг 3:

К основным ингредиентам присоединяем оливковое масло, лимонный сок и соль. Тщательно перемешиваем продукты, однако мять их не стоит. Надо, чтобы рыбка сохранила форму.

Шаг 4:

На тарелку ставим кондитерское кольцо. Заполняем его подготовленной массой, слегка уплотняем ее и снимаем ободок. Получилась типичная круглая форма тартара из свежего сырого лосося. На полчаса можно отправить блюдо в холодильник.