Томатная солянка с бараниной

(1)

08.07.2018 14:03

4 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Томатная солянка с бараниной - невероятно вкусное блюдо. Каждая хозяйка может похвастаться своим рецептом этого первого блюда. Мы всегда готовим солянку с бараниной, томататами и луковой шелухой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баранина баранина

1 кг

лук красный лук красный

2 шт

чеснок чеснок

4 зубчик

перец сладкий красный перец сладкий красный

1 шт

оливки без косточек оливки без косточек

150 г

помидоры консервированные помидоры консервированные

250 г

лист лавровый лист лавровый

2 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

шелуха луковая шелуха луковая

2 шт

перец черный горошком перец черный горошком

по вкусу

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В 3 литрах воды отвариваем шелуху. Солим и перчим, добавляем лавровый лист. Затем выкладываем мясо и варим полчаса, переодически снимая пенку.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Баранину нарезаем маленькими кусочками. Затем процеживаем бульон.

Шаг 3:

Перчик запекаем в духовке при 180 градусах до мягкости. Мякоть перчика измельчаем. Нарезаем мелко лук, чеснок, оливки и консервированные помидорки.

Шаг 4:

В кастрюле обжариваем лук, чеснок и сладкий перец 4 минуты. Затем добавляем оливки, баранину и 100 мл. бульона. Доводим до кипения, затем добавляем томаты и оставшийся бульон. Кипятим в течение 10 минут и потом даём супу настояться.