По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами

+ Избранные (+0)
23 Сентября 2020 14:00 378 0

Фото блюда

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами
11
Нравится?
6 порции
1ч 20м

Описание

Сложность: высокая

Турецкие пиде — это что - то среднее между пиццей и открытым пирожком. Готовятся пиде из дрожжевого теста, на которое кладётся начина, после чего им придаётся форма лодочки. Попробуйте приготовить турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - такое угощение понравится всей семье и друзьям.

Аватар пользователя mariyaz
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
Для теста
дрожжи свежие дрожжи свежие
15 г
вода вода
150 мл
сахар сахар
2 ч.л.
соль соль
1 ч.л.
масло растительное масло растительное
1 ст.л.
мука пшеничная мука пшеничная
250 г
Для начинки
фарш мясной фарш мясной
300 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
перец болгарский перец болгарский
1 шт
помидоры помидоры
2 шт
соль адыгейская соль адыгейская
1 ч.л.
перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый
1 щепотка
перец красный острый молотый перец красный острый молотый
1 щепотка
паста томатная паста томатная
6 ч.л.
яйца куриные яйца куриные
2 шт
зелень рубленая зелень рубленая
для украшения

Как приготовить "Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами"

1

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 1
Сначала приготовим тесто. В тёплой воде разводим дрожжи и сахар.

2

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 2
Добавляем соль и растительное масло, перемешиваем.

3

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 3
Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем ложкой.

4

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 4
Когда тесто будет тяжело перемешивать ложкой, подсыпаем муку и замешиваем вручную. Может быть использовано больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к руками и миске. Оставляем тесто в тёплом месте на 40 - 50 минут.

5

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 5
Крупную луковицу нарезаем кубиками среднего размера.

6

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 6
Удаляем из перца семена и нарезаем на кубики.

7

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 7
Кубиками режем помидоры.

8

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 8
Обжариваем на подсолнечном масле лук до золотистого цвета, минут 5.

9

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 9
Добавляем в сковородку перец, перемешиваем и обжариваем, пока перец не станет мягким.

10

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 10
Выкладываем в сковородку фарш, добавляем соль, красный и чёрный молотый перец. Перемешиваем и обжариваем до готовности фарша, еще минут 7.

11

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 11
Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим около минуты. Убираем сковородку с огня и даём немного остыть.

12

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 12
Готовое тесто делим на 6 частей и раскатываем каждую часть прямоугольником. Не страшно, если он получится не очень ровный.

13

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 13
Смазываем тесто томатной пастой, не затрагивая края.

14

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 14
В середину выкладываем начинку.

15

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 15
Скрепляем уголки теста.

16

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 16
Заворачиваем уголки и хорошо скрепляем края.

17

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 17
Выкладываем пиде на противень на коврик для выпечки или кондитерскую бумагу на некотором расстоянии. Взбиваем яйца и смазываем ими каждый пирожок. Оставшиеся яйца выливаем в начинку. Ставим противень в прогретую до 200 градусов духовку на 15 - 20 минут, выпекаем до образования золотистой корочки.

18

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - фото шаг 18
Готовым пиде даём немного остыть, украшаем нарезанной зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 246 рецептов. Вот один их моих последних: Куриные голени в томате на сковороде.