По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами

(2)

23.09.2020 14:00

2 тыс

Турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Турецкие пиде — это что - то среднее между пиццей и открытым пирожком. Готовятся пиде из дрожжевого теста, на которое кладётся начина, после чего им придаётся форма лодочки. Попробуйте приготовить турецкие пиде из дрожжевого теста с фаршем и овощами - такое угощение понравится всей семье и друзьям. Рецепт из категории: Турецкая кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Для теста

дрожжи свежие дрожжи свежие

15 г

вода вода

150 мл

сахар сахар

2 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

мука пшеничная мука пшеничная

250 г

Для начинки

фарш мясной фарш мясной

300 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

помидоры помидоры

2 шт

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

1 щепотка

перец красный острый молотый перец красный острый молотый

1 щепотка

паста томатная паста томатная

6 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

2 шт

зелень рубленая зелень рубленая

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала приготовим тесто. В тёплой воде разводим дрожжи и сахар.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Добавляем соль и растительное масло, перемешиваем.

Цитрусовая соль: что это такое, в какие блюда добавлять и как приготовить

Шаг 3:

Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем ложкой.

Шаг 4:

Когда тесто будет тяжело перемешивать ложкой, подсыпаем муку и замешиваем вручную. Может быть использовано больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к руками и миске. Оставляем тесто в тёплом месте на 40 - 50 минут.

Шаг 5:

Крупную луковицу нарезаем кубиками среднего размера.

Шаг 6:

Удаляем из перца семена и нарезаем на кубики.

Шаг 7:

Кубиками режем помидоры.

Шаг 8:

Обжариваем на подсолнечном масле лук до золотистого цвета, минут 5.

Шаг 9:

Добавляем в сковородку перец, перемешиваем и обжариваем, пока перец не станет мягким.

Шаг 10:

Выкладываем в сковородку фарш, добавляем соль, красный и чёрный молотый перец. Перемешиваем и обжариваем до готовности фарша, еще минут 7.

Шаг 11:

Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим около минуты. Убираем сковородку с огня и даём немного остыть.

Шаг 12:

Готовое тесто делим на 6 частей и раскатываем каждую часть прямоугольником. Не страшно, если он получится не очень ровный.

Шаг 13:

Смазываем тесто томатной пастой, не затрагивая края.

Шаг 14:

В середину выкладываем начинку.

Шаг 15:

Скрепляем уголки теста.

Шаг 16:

Заворачиваем уголки и хорошо скрепляем края.

Шаг 17:

Выкладываем пиде на противень на коврик для выпечки или кондитерскую бумагу на некотором расстоянии. Взбиваем яйца и смазываем ими каждый пирожок. Оставшиеся яйца выливаем в начинку. Ставим противень в прогретую до 200 градусов духовку на 15 - 20 минут, выпекаем до образования золотистой корочки.