По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тушеный репчатый лук целиком с запечёнными на мангале овощами

(0)

19.06.2023 10:55

790

Тушеный репчатый лук целиком с запечёнными на мангале овощами

Нравится?

1 ч

4 порции

Если у Вас на днях был пикник и после него остались любые овощи, запечённые на мангале, то из них можно приготовить очень вкусное и интересное блюдо. Тушеный репчатый лук целиком с запечёнными на мангале овощами хранит в себе потрясающий аромат дымка. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

лук репчатый лук репчатый

10 головка

масло растительное масло растительное

для жарки

кипяток кипяток

500 мл

морковь морковь

2 шт

баклажаны баклажаны

1 шт

кабачки кабачки

1 шт

перец болгарский перец болгарский

0.5 шт

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

песок сахарный песок сахарный

0.33 ч.л.

соль сванская соль сванская

7 г

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

аджика сухая аджика сухая

0.5 ч.л.

чеснок чеснок

2 зубчик

петрушка свежая петрушка свежая

3 ветка

укроп свежий укроп свежий

3 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Очищенные головки репчатого лука небольших размеров обжариваем в разогретой сковороде на растительном масле, до румяности, примерно 10-15 минут.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Добавляем свежую морковь, натёртую на крупной тёрке. Обжариваем ещё 3-5 минут.

Шаг 3:

Перцы, кабачки баклажаны используем запеченные на мангале. В сковороду отправляем болгарские перцы, нарезанные средними кусочками. Примерно так же нарезаем кабачки и баклажаны. Выкладываем их к остальным овощам. Обжариваем ещё около 5 минут.

Шаг 4:

Добавляем томатную пасту и сахарный песок. Перемешиваем. Жарим примерно 5 минут.

Шаг 5:

Вливаем кипяток. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне после закипания до мягкости лука, 15-20 минут.

Шаг 6:

Посыпаем сванской солью, сухой аджикой, чёрным молотым перцем. Добавляем измельчённые зубчики чеснока, зелень петрушки и укропа. Перемешиваем, тушим ещё 1-2 минуты.