По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Уха Антикризисная

(0)

10.01.2019 21:10

863

Нравится?

1 ч

6 порций

В условиях постоянного повышения цен на продукты, уха «Антикризисная» - находка для любой хозяйки. В процессе приготовления рыбных блюд остается очень много обрезков. Кажется, что из них ничего больше не приготовишь, а вот уха получается такой наваристой только из них. Пробуем! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

обрезки, головы, плавники рыбные обрезки, головы, плавники рыбные

800 г

морковь морковь

2 шт

картофель картофель

4 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

укроп укроп

0.5 пучок

соль соль

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

по вкусу

перец черный горошком перец черный горошком

по вкусу

лимоны лимоны

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Собираем все рыбные обрезки: должна быть и белая, и красная рыба, тогда вкус получится гораздо интереснее. Промываем и кладем в кастрюлю. Очищаем луковицу и морковку и целиком кладем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь.

Виды и польза белой рыбы

Шаг 2:

После закипания делаем небольшой огонь и не забываем снимать пенку. Для аромата можно добавить перец, лавровый лист и дольку лимона. Варить около получаса.

Шаг 3:

В это время очищаем картофель и оставшуюся морковь. Нарезаем достаточно крупно. Как только рыба сварилась, достаем её из кастрюли и отделяем мясо, которое затем вернем в уху. Бульон процеживаем в чистую кастрюлю и снова доводим до кипения. Все, что осталось от бульона, выкидываем. В кипящий бульон добавляем картофель и морковь. Варим 15 минут на небольшом огне.

Шаг 4:

Следом добавляем подготовленную рыбу и солим по вкусу.

Шаг 5:

Укроп промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и затем мелко рубим. Добавляем в уху и варим ещё пару минут. Снимаем с огня и даем настояться под крышкой минут 10.