По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Универсальное дрожжевое тесто Неделька

(2)

29.11.2020 14:43

1 тыс

Нравится?

35 мин

1 порция

Это тесто действительно универсальное, из него можно готовить жареные и печеные пирожки, домашнюю пиццу и разнообразные пироги. Универсальное дрожжевое тесто “Неделька” так называется, потому что оно может храниться в холодильнике неделю. Вся прелесть этого теста в том, что оно поднимается в холодильнике. Если его приготовить и убрать в холодильник, то всю неделю, каждый день у вас к столу будет вкусная, а главное быстрая выпечка, а еще в день приготовления у вас не будет гор испачканной посуды, тесто хранится в полиэтиленовом пакете. Тесто получается чудесное, выпечка из него выходит пышная, мягкая, воздушная. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

Основные

молоко молоко

250 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ст.л.

соль соль

2 ч.л.

сахар сахар

3 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

2 шт

кефир кефир

400 мл

разрыхлитель разрыхлитель

3 ч.л.

мука мука

1 кг

Для смазывания

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Теста будет много и это очень удобно! В теплое молоко добавим сахар, соль, размешаем до растворения сахара. Затем добавим дрожжи, перемешаем и оставим смесь на 10-ть минут.

Можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь

Шаг 2:

Добавим в тесто половину муки, хорошо размешаем.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 3:

Добавим в тесто яйца.

Шаг 4:

Добавим в тесто теплый кефир, размешаем.

Шаг 5:

Добавим в тесто разрыхлитель, размешаем. Разрыхлитель нужен в таком дрожжевом тесте для того, чтобы тесто долго хранилось.

Шаг 6:

Добавляем в тесто оставшуюся муку, хорошо его вымешиваем.

Шаг 7:

Далее берем растительное масло хорошо смазываем руки и еще раз хорошо вымешиваем тесто. Масло не жалеем, потому что в тесто масло не добавляли. Перекладываем тесто в прочный пакет, можно на всякий случай взять два пакета. Пакет завязываем.

Шаг 8:

Тесто можно разделывать сразу и выпекать то, что вам хочется, ему нужно буквально 20-ть минут на расстойку готовых изделий. А если же вы готовите тесто впрок, то убираем его в холодильник.

Шаг 9:

На следующий день тесто становится пышнее, появляются пузырьки.

Шаг 10:

Его легко достать, оно не прилипает к пакету, нужно просто отделить нужное количество теста. Оставшееся тесто снова убираем в холодильник.

Шаг 11:

Когда начинаем работу с тестом, нужно немного смазать руки и рабочую поверхность маслом.

Шаг 12:

Это жареные пирожки из теста "Неделька". Я их лепила и сразу обжаривала, даже не оставляла на расстойку, получились прекрасные, пышные и мягкие пирожки. Приятных кулинарных экспериментов!

У olesik есть еще 1737 рецептов. Посмотрите так же: Яблочный соложеник по-украински, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)