По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука

(1)
08.02.2022 20:15 3 тыс 0

Фото блюда

Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука
3
Нравится?
1 ч 10 мин
4 порции

Этот рецепт борща будет кстати для вегетарианцев, на время поста и для тех, кто не любит лук в блюдах. Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука можно приготовить во время соблюдения диеты для снижения веса, потому что в нем мало жиров. Для улучшения вкуса добавьте по желанию постного майонеза, в таком случае вы не нарушите ни диету, ни пост. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
свекла свекла
2 шт
морковь морковь
1 шт
картофель картофель
3 шт
капуста белокочанная капуста белокочанная
200 г
масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное
3 ст.л.
уксус яблочный уксус яблочный
1.5 ст.л.
соль соль
1 ч.л.
песок сахарный песок сахарный
1 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
перец черный горошком перец черный горошком
8 шт
паста томатная паста томатная
1 ст.л.
вода вода
2 л

Пошаговое приготовление

Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука - фото шаг 1

Шаг 1:

Картошку нарежьте кубиком, капусту тоже нарежьте кубиком или тонкой соломкой.
Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука - фото шаг 2

Шаг 2:

Сделайте пассерованную морковь следующим образом: подогрейте в сковороде растительное масло, выложите перетертую морковь и пассеруйте на среднем огне без крышки 5 минут, затем добавьте томатную пасту, перемешайте и пассеруйте еще 3 минуты периодически помешивая.
Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука - фото шаг 3

Шаг 3:

Приготовьте свекольный маринад: отварите свеклу до готовности, остудите, очистите, натрите на крупной терке, выложите в кастрюлю, добавьте яблочный уксус и сахар, залейте 250 г. холодной воды и тушите на среднем огне 10-15 минут.
Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука - фото шаг 4

Шаг 4:

Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте соль, капусту, лавровый лист, перец черный горошком и пассерованную морковь вместе с маслом. Варите 10 минут на среднем огне. Затем добавьте картофель и варите еще 10 минут.
Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавьте свекольный маринад, перемешайте, прокипятите 2-3 минуты. Дайте борщу постоять 10 минут и можете подавать на стол.
Вкусный постный борщ со свеклой и свежей капустой без лука - фото шаг 6

Шаг 6:

Борщ готов. Можете добавить майонез на свой вкус. Приятного аппетита!
У olga-viktorovna есть еще 837 рецептов. Посмотрите так же: Запеченные куриные голени маринованные в яблочном уксусе с луком, который приготовил автор.