Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком
Фото блюда
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/087ae385f98.jpg)
Нравится?
Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком отлично согревает в промозглую погоду, насыщает организм и поднимает настроение. Борщ получается наваристым и очень вкусным. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Рецепт из категории: Кубанская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
картофель
картофель
3
шт
капуста белокочанная
капуста белокочанная
1
шт
кипяток
кипяток
2
л
свекла
свекла
3
шт
морковь
морковь
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
головка
масло растительное
масло растительное
для жарки
соус томатный
соус томатный
1.5
ст.л.
помидоры
помидоры
7
шт
петрушка
петрушка
1
пучок
соль
соль
4
ч.л.
приправа для шашлыка
приправа для шашлыка
2
ч.л.
аджика сухая
аджика сухая
2
ч.л.
хмели-сунели
хмели-сунели
1.5
ч.л.
смесь перцев
смесь перцев
0.33
ч.л.
чеснок
чеснок
5
зубчик
укроп свежий
укроп свежий
5
ветка
сало
сало
35
г
Пошаговое приготовление
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 1 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087ae7d2cf2.jpg)
Шаг 1:
В кастрюлю выкладываем небольшие кубики картофеля и нашинкованную белокочанную капусту. Заливаем кипятком. Варим после закипания на медленном огне под крышкой примерно 30 минут.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 2 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087aeaa80ed.jpg)
Шаг 2:
В это время на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем измельчённые кубиками репчатый лук и морковь, а так же свёклу нарезанную средними кубиками. Обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, приблизительно 15 минут.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 3 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087af825436.jpg)
Шаг 3:
Добавляем помидоры, нарезанные средними кусочками и томатный соус. Перемешиваем. Обжариваем ещё 15-20 минут.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 4 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087af210854.jpg)
Шаг 4:
В кастрюлю к картофелю и капусте добавляем рубленную зелень петрушки. Продолжаем варить ещё 5 минут.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 5 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087b3d800aa.jpg)
Шаг 5:
В кастрюлю выкладываем содержимое сковороды. Перемешиваем и варим ещё 10-15 минут.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 6 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087b40a22f8.jpg)
Шаг 6:
Солим, добавляем сухую аджику, хмели-сунели, смесь перцев и приправу для шашлыка. Перемешиваем и варим ещё 3-5 минут.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 7 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087b471bb5d.jpg)
Шаг 7:
В отдельную миску добавляем измельчённую зелень укропа, а так же мелко нарезанные ломтики солёного сала.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 8 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087b4cbb48b.jpg)
Шаг 8:
Всё тщательно толчём с помощью толкушки. Добавляем зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Перемешиваем.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 9 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087b889b3b7.jpg)
Шаг 9:
Готовый борщ разливаем по тарелкам. Сверху выкладываем толчённое солёное сало с укропом и чесноком.
![Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 10 Борщ со свежей капустой, свеклой, толчённым солёным салом и чесноком - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/087b8b4a871.jpg)
Шаг 10:
Перед употреблением можно перемешать. Приятного аппетита!
У 8556 есть еще 469
рецептов.
Посмотрите так же: Дрожжевые блины без яиц с начинкой из докторской колбасы и сыра.
![](/images/comment-o.png)