По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ютаза из кислого теста — паровые булочки по-киргизски

(0)

18.04.2024 19:22

1 тыс

Ютаза из кислого теста — паровые булочки по-киргизски

Нравится?

4 ч

5 порций

"Ютаза" из кислого теста — паровые булочки по-киргизски порадуют любителей домашнего хлеба. Особенно если у вас под рукой нет духовки, то самое время испробовать и такой вариант хлеба. Паровые булочки по этому рецепту будут пресные, их можно предложить к столу вместо хлеба, а можно приготовить сладкие "Ютазы", добавить в тесто сахар и готовые булочки украсить дополнительно сахарной пудрой. Готовится "Ютаза" очень просто, из самых доступных продуктов, а в результате вы получите великолепные слоеные хлебущки, действительно с множеством слоев. "Ютазы" мягкие, нежные, сытные, они подойдут для постного и вегетарианского меню. Если вы не поститесь, то смазывать тесто можно сливочным маслом. Рецепт из категории: Киргизская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

Для теста

вода вода

0.5 стакан

дрожжи сухие дрожжи сухие

0.5 ч.л.

соль соль

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

мука мука

1.5 стакан

Для смазывания

масло растительное масло растительное

30 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В теплой воде растворим соль, добавим растительное масло.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Добавим в чашку дрожжи, перемешиваем. Добавим муку и замешиваем мягкое тесто.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Тесто должно быть мягкое. Накроем чашку и убираем в тепло на час-полтора.

Шаг 4:

Через время тесто увеличится.

Шаг 5:

Рабочую поверхность смазываем маслом или присыпаем мукой и хорошо вымесим тесто.

Шаг 6:

Если рабочая поверхность небольшая, то тесто разделим на 5-6 равных частей и каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт очень тонко, до прозрачности. Смазываем тесто маслом. Если рабочая поверхность большая, то можно все тесто раскатать сразу, а потом разрезать рулет на порционные булочки.

Шаг 7:

Складываем тесто в два раза в длину и снова смазываем маслом.

Шаг 8:

Скатываем тесто в рулетик.

Шаг 9:

Рулетики ставим стоймя и немного сплющиваем, чтобы получились круглые булочки. Листы мантышницы смазываем маслом и выкладываем ютазы на расстоянии друг от друга. Даем булочкам постоять в тепле минут 30-35.