По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Заморозка перцев для фарширования на зиму

(0)

19.08.2019 19:00

1 тыс

Заморозка перцев для фарширования на зиму

Нравится?

2 ч

3 порции

Даже не имея своего огорода, можно заморозить овощи на зиму. Хочу поделиться, как выполняется заморозка болгарского перца для фарширования. Целые плоды прекрасно сохранятся в холоде. Такое блюдо можно потом и на Новый год подать. А еще в качестве бонуса получается небольшой пакет нарезки для вкусного борща. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

перец болгарский перец болгарский

2 кг

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Заготавливать для фарширования лучше всего ровные разноцветные перчики. Они должны быть примерно одинаковой величины. Красиво потом смотрятся на тарелке готовые плоды разного цвета.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Вымоем чисто каждый плод, отрежем попку с веточкой, как показано на фото. Поступим так со всеми подготовленными для заготовки овощами.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 3:

Пока готовятся овощи, надо закипятить в кастрюле воду. Ее количество совершенно не имеет значения, главное, чтобы в посуду погрузились все плоды для бланширования.

Шаг 4:

Вынимаем из каждой обрезанной заготовки семена и перегородки. Я использую чайную ложечку, можно вырезать ножиком, но при этом надо сохранить целостность стенок.

Шаг 5:

Вот так у меня выглядят все подготовленные овощи, которые я буду замораживать в камере.

Шаг 6:

Когда начинается кипение, перекладываем в горячую воду обрезанные перчины. Огонь выключаем, емкость можно закрыть крышкой. Оставляем плоды бланшироваться (распариваться) до остывания воды, Они станут достаточно мягкими, но не расползутся.

Шаг 7:

Заметив, что вода стала теплой, вынимаем распаренные перцы в дуршлаг, даем жидкости стечь.

Шаг 8:

Когда овощи остынут, раскладываем их в пакеты, как пирамидку, завязываем и отправляем замораживаться.

Шаг 9:

А теперь о бонусе. Остатки ни в коем случае хорошая хозяйка не выбросит. Из них ножиком вырезается плодоножка вместе с основанием. Мясистая часть нарезается на кубики. Именно в таком виде они подойдут для замораживания. Потом овощи можно добавить в фарш или использовать при варке борща, супа, приготовлении рагу.

Шаг 10:

Застилаем тарелку или любую разделочную доску пищевой пленкой, распределяем на ней нарезку и отправляем в морозильную камеру на 2 часа, потом собираем в пакет.