Зеленый суп из крапивы и яиц
1 тыс Фото блюда
3
Нравится?
Клюква
Первый весенний зеленый суп - это суп с молодой майской крапивой. Такой супчик можно сварить на курином, говяжьем бульоне или на хорошей тушенке. Для зеленого супа вам будет нужна картошка и лук. В тарелку с супом можно добавить вареное яйцо или, как в данном рецепте, добавить взбитое яйцо в бульон во время варки супа. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
бульон говяжий
бульон говяжий
2
л
картофель
картофель
6
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
крапива
крапива
1
пучок
лук зеленый
лук зеленый
по вкусу
петрушка
петрушка
для украшения
соль
соль
по вкусу
яйца куриные
яйца куриные
3
шт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Промойте мясо или курицу. Залейте мясо водой и сварите бульон до готовности мяса. В зависимости от вида мяса вам потребуется от одного до двух часов приготовления. Во время варки снимите пену и посолите бульон. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона, нарежьте на кусочки, положите обратно в кастрюлю.
Шаг 2:
Промойте и очистите от кожуры картофель. Нарежьте клубни небольшими кубиками и отправьте его в кипящий бульон.
Шаг 3:
Тщательно промойте молодую крапиву. Удалите стебли, оставьте только листочки. Нарежьте не крупно листья.
Шаг 5:
Яйца немного посолите и взбейте вилкой.
Шаг 6:
Когда картофель в супе будет почти готовый, влейте в кипящий бульон взбитые яйца.
Шаг 7:
Размешайте взбитые яйца в кастрюле.
Шаг 8:
И сразу же отправьте в кастрюлю нарезанную крапиву и зеленый лук. Проварите суп пару минут и отключите плиту.
Шаг 9:
Подавайте суп, украсив его свежей петрушкой, посыпав черным перцем и добавив ложечку сметаны. Подавайте ароматный и вкусный весенний суп горячим. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1069
рецептов.
Посмотрите так же: Свекольные вафли на кефире в электровафельнице, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)