По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареная форель в кляре с кабачком на сковороде

(0)

15.07.2023 16:20

744

Жареная форель в кляре с кабачком на сковороде

Нравится?

45 мин

4 порции

Я расскажу, как готовится жареная форель в кляре с кабачком на сковороде. Стейки форели можно готовить разными способами. Я предлагаю обжарить рыбку не просто в обычном яичном кляре, а с добавлением молодого кабачка. Рыбка получается сочная и ароматная. При желании форель можно приготовить не только для семейного, но и для праздничного стола. Кабачок хорош тем, что он быстро готовится и жарки ему достаточно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

форель форель

600 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

кабачки молодые кабачки молодые

50 г

мука пшеничная мука пшеничная

0.5 стакан

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

3 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Форель заранее подготовить, очистить и выпотрошить, и порезать на стейки. Так же в магазине можно приобрести готовые стейки рыбы. Присыпать рыбу солью.

Как быстро очистить рыбу от внутренностей 

Шаг 2:

Куриные яйца разбить в миску, взболтать вилкой. Немного посолить, насыпать пшеничную муку и перемешать до однородности.

Шаг 3:

Молодой кабачок натереть на мелкой терке.

Шаг 4:

В яичный кляр добавить тертый кабачок. Перемешать. Кляр готов. На сковороде разогреть растительное масло.

Шаг 5:

Стейки форели обвалять со всех сторон в муке.

Шаг 6:

В миску с кляром поместить кусочек форели, окунуть с двух сторон.

Шаг 7:

Выложить кусочки рыбки на разогретое масло, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Рыба жарится на умеренном огне с одной стороны примерно 3-4 минуты. Всю жареную рыбу рекомендуется пропарить под крышкой на самом медленном огне.