Жареная молодая картошка с овощами на сковороде

(0)

28.03.2023 15:50

1 тыс

Жареная молодая картошка с овощами на сковороде

Нравится?

45 мин

4 порции

Жареная молодая картошка с овощами на сковороде получается очень вкусным и сытным. Такое блюдо замечательно подойдёт, как для сытного обеда, так и для ужина. Оно станет прекрасным вариантом для постного стола. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

картофель картофель

4 шт

баклажаны баклажаны

3 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок чеснок

3 зубчик

морковь морковь

1 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

перец красный острый перец красный острый

0.33 шт

соль сванская соль сванская

7 г

орех мускатный орех мускатный

2 щепотка

травы ароматные травы ароматные

1 ч.л.

приправа для картофеля приправа для картофеля

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Молодой мытый картофель нарезаем средними кусочками, выкладываем сковороду с растительным маслом. Туда же отправляем репчатый лук, нарезанный небольшими кусочками, и зубчики чеснока, нарезанные тонкими ломтиками. Обжариваем на сильном огне, перемешивая, около 10 минут.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

В сковороду добавляем баклажаны, нарезанные средними кусочками. Обжариваем ещё около 10 минут.

Шаг 3:

Добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и колёсики острого красного перца. Перемешиваем и обжариваем ещё примерно 3-5 минут.

Шаг 4:

Посыпаем сванской солью, сухими мускатным орехом, ароматными травами, приправой для картофеля и смесью перцев. Перемешиваем и обжариваем ещё около 3-х минут.