По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареная рыба в кукурузной муке

(1)

25.10.2018 12:27

14 тыс

Нравится?

30 мин

6 порций

Когда вы не знаете, чем угостить семью на ужин, приготовьте рыбу жареную в кукурузной муке. В такой панировке хороша любая рыбка. Подойдут недорогие сорта: минтай, хек, нототения или то, что вам приглянется. За счет хрустящей корочки блюдо выглядит праздничным. Думаю, что мой рецепт вам понравится, как и идея для вечернего меню. Хотя на обед такое угощение тоже подойдет, если подать готовый продукт с гарниром, зеленью. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

рыба рыба

1 кг

мука кукурузная мука кукурузная

200 г

чеснок чеснок

3 зубчик

масло оливковое масло оливковое

1 ст.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ч.л.

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем острый нож и потрошим рыбу. Достаем внутренности, жабры, бережно снимаем чешую, отрезаем плавники. Под струей воды промываем тушку внутри и снаружи, снимаем оставшиеся пленки.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Разрезаем рыбу поперек на порционные кусочки. Посыпаем их солью и перцем и на время отставляем в сторону.

Шаг 3:

Очищаем чеснок, помещаем его в пресс и раздавливаем. Можно использовать ступку или делать нарезку ножом.

Шаг 4:

Добавляем к чесночной массе соль, немного оливкового масла, сок лимона и растираем ложкой, как на фото. Должна получиться светлая однообразная кашица. Если хотите сделать ее редкой, можно влить пару ложек воды.

Шаг 5:

Перемешиваем рыбу с чесноком.

Шаг 6:

Обваливаем каждый кусочек рыбы в кукурузной муке.

Шаг 7:

В хорошо разогретое растительное масло опускаем рыбку в панировке. Будем жарить с двух сторон сначала на сильном огне, чтобы схватилась корочка, затем на небольшом.