По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареные баклажаны с чесночным соусом

(1)

20.05.2018 12:51

1 тыс

Нравится?

20 мин

4 порции

Сегодня я поделюсь с вами рецептом жареных баклажан с чесночным соусом. Если хотите получить более хрустящие баклажаны, то нарезайте их тоньше. Баклажаны можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде, а чесночный соус прекрасно дополнит блюдо. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

1 шт

яйца куриные яйца куриные

2 шт

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

мука мука

4 ст.л.

майонез майонез

1 ст.л.

чеснок чеснок

1 зубчик

соль соль

1 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

зелень зелень

10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны помоем и нарежем кружочками толщиной 2-8мм. Если вы порежете баклажаны более тонко, то они будут хрустящими, а если более толсто, то будет чувствоваться мякоть.

Шаг 2:

Баклажаны складываем в емкость и засыпаем солью. Оставляем на 20-25 минут. Благодаря этому из баклажан уйдет горечь.

Шаг 3:

Как только баклажаны пустят сок, промываем их в проточной воде, чтобы смыть лишнюю соль. Далее просушим их бумажным полотенцем.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 4:

Яйца перчим и взбиваем вилкой.

Шаг 5:

Сковороду разогреваем с растительным маслом. Панируем баклажаны со всех сторон в муке, далее отпускаем в яйцо.

Шаг 6:

Баклажаны кладем в разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до румяного цвета.

Шаг 7:

Приготовить чесночный соус. Очищаем чеснок и удаляем из него сердцевину, пропускаем через пресс и добавляем к майонезу. Зелень мелко нашинкуем и добавим к майонезу. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.