По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Жареные баклажаны с чесночным соусом

+ Избранные (+1)
20 Мая 2018 12:51 364 0

Фото блюда

Жареные баклажаны с чесночным соусом
3
Нравится?
4 порции
20м

Описание

Сложность: средняя

Сегодня я поделюсь с вами рецептом жареных баклажан с чесночным соусом. Если хотите получить более хрустящие баклажаны, то нарезайте их тоньше. Баклажаны можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде, а чесночный соус прекрасно дополнит блюдо.

Аватар пользователя ekaterina
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
4 +
баклажаны баклажаны
1 шт
яйца куриные яйца куриные
2 шт
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
мука мука
4 ст.л.
майонез майонез
1 ст.л.
чеснок чеснок
1 зубчик
соль соль
1 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
2 щепотка
зелень зелень
10 г

Как приготовить "Жареные баклажаны с чесночным соусом"

1

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 1
Баклажаны помоем и нарежем кружочками толщиной 2-8мм. Если вы порежете баклажаны более тонко, то они будут хрустящими, а если более толсто, то будет чувствоваться мякоть.

2

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 2
Баклажаны складываем в емкость и засыпаем солью. Оставляем на 20-25 минут. Благодаря этому из баклажан уйдет горечь.

3

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 3
Как только баклажаны пустят сок, промываем их в проточной воде, чтобы смыть лишнюю соль. Далее просушим их бумажным полотенцем.

4

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 4
Яйца перчим и взбиваем вилкой.

5

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 5
Сковороду разогреваем с растительным маслом. Панируем баклажаны со всех сторон в муке, далее отпускаем в яйцо.

6

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 6
Баклажаны кладем в разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до румяного цвета.

7

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 7
Приготовить чесночный соус. Очищаем чеснок и удаляем из него сердцевину, пропускаем через пресс и добавляем к майонезу. Зелень мелко нашинкуем и добавим к майонезу. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

8

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 8
Подаем наши баклажаны с соусом.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 772 рецепта. Вот один их моих последних: Салат с сердцем под сметанной заправкой.