По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Жареные баклажаны с чесночным соусом

(1)
20.05.2018 12:51 1 тыс 0

Фото блюда

Жареные баклажаны с чесночным соусом
3
Нравится?
20 мин
4 порции

Сегодня я поделюсь с вами рецептом жареных баклажан с чесночным соусом. Если хотите получить более хрустящие баклажаны, то нарезайте их тоньше. Баклажаны можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде, а чесночный соус прекрасно дополнит блюдо. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
баклажаны баклажаны
1 шт
яйца куриные яйца куриные
2 шт
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
мука мука
4 ст.л.
майонез майонез
1 ст.л.
чеснок чеснок
1 зубчик
соль соль
1 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
2 щепотка
зелень зелень
10 г

Пошаговое приготовление

Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 1

Шаг 1:

Баклажаны помоем и нарежем кружочками толщиной 2-8мм. Если вы порежете баклажаны более тонко, то они будут хрустящими, а если более толсто, то будет чувствоваться мякоть.
Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 2

Шаг 2:

Баклажаны складываем в емкость и засыпаем солью. Оставляем на 20-25 минут. Благодаря этому из баклажан уйдет горечь.
Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 3

Шаг 3:

Как только баклажаны пустят сок, промываем их в проточной воде, чтобы смыть лишнюю соль. Далее просушим их бумажным полотенцем.
Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 4

Шаг 4:

Яйца перчим и взбиваем вилкой.
Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 5

Шаг 5:

Сковороду разогреваем с растительным маслом. Панируем баклажаны со всех сторон в муке, далее отпускаем в яйцо.
Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 6

Шаг 6:

Баклажаны кладем в разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до румяного цвета.
Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 7

Шаг 7:

Приготовить чесночный соус. Очищаем чеснок и удаляем из него сердцевину, пропускаем через пресс и добавляем к майонезу. Зелень мелко нашинкуем и добавим к майонезу. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Жареные баклажаны с чесночным соусом  - фото шаг 8

Шаг 8:

Подаем наши баклажаны с соусом.
Нямкин в 👉 Телеграм
У ekaterina есть еще 772 рецепта. Посмотрите так же: Хаш с картофелем и колбасой чоризо на завтрак.