Жареные крупные кабачки кусочками в муке и крахмале на сковороде
Фото блюда

Нравится?
Жареные крупные кабачки кусочками в муке и крахмале на сковороде - это очень вкусно. Хрустящая корочка, которая образуется при применении вместе муки и крахмала получается вкусной, не ломается и не осыпается. Так же крахмал не даёт впитываться маслу, поэтому кабачки получаются великолепные! Попробуйте так приготовить это блюдо и вы будете готовить его только так. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта


Порции
–
4
+
кабачки
кабачки
1
шт
соль
соль
1
ч.л.
чеснок очищенный
чеснок очищенный
5
зубчик
масло растительное
масло растительное
50
мл
мука 1-ый сорт
мука 1-ый сорт
7
ст.л.
крахмал кукурузный
крахмал кукурузный
2
ст.л.
Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Возьмите один большой кабачок. Его нужно хорошо вымыть и обтереть.

Шаг 2:
Удалите с кабачка всю кожуру и серединку с семечками.

Шаг 3:
Нарежьте кабачок на кусочки, как показано на фото. Кусочки могут разные по размеру, главное, чтобы они были не толстые.

Шаг 4:
Сложите нарезанный кабачок в чашку, посолите, влейте 50 мл. растительного масла и добавьте измельчённый чеснок. Чеснок натрите на тёрке прямо в чашку. Достаточно 5 зубчиков чеснока.

Шаг 5:
Хорошо перемешайте кусочки кабачка. Соль, чеснок и растительное масло должны равномерно распределиться по кусочкам кабачка. Оставьте мариноваться на 20 минут.

Шаг 6:
В тарелку насыпьте муку и добавьте кукурузный крахмал. Крахмал нужно добавить для того, чтобы корочка на кабачках была хрустящая, а масло будет меньше впитываться при жарке.

Шаг 7:
Хорошо перемешайте муку с крахмалом. Обваляйте каждый кусочек кабачка в смеси муки и крахмала. Таким образом обваляйте все кусочки кабачка.

Шаг 8:
В сковороду влейте растительное масло, выложите кабачки. Жарьте кабачки на среднем огне до румяной корочки.

Шаг 9:
Когда кабачки поджарились с одной стороны, переверните и жарьте с другой стороны, как же, до румяной корочки. Таким образом жарьте все кабачки.

Шаг 10:
Жареные кабачки готовы.

Шаг 11:
Можете подавать кабачки со сметаной или майонезом, как вам нравится, а можно и без соусов, они и без них очень вкусные! Приятного аппетита!
У 8330 есть еще 772
рецепта.
Посмотрите так же: Свинина с картошкой, белыми грибами и сыром в духовке.
