Что приготовить из кабачков: 5 проверенных рецептов - с сыром, фаршем, томатами и чесноком

Кабачок - очень полезный и недорогой овощ. Несмотря на невыразительный вкус, блюда с его добавлением получаются вкусными и разнообразными. В сезон можно сделать запас на зиму - просто нарежьте овощ кружочками или кубиками и положите в морозилку - кабачок даже при заморозке не потеряет свои вкусовые качества.

В этой статье предлагаю на ваш суд 5 интересных блюд из кабачков. 

5 вкусных рецептов из кабачков.

Данное блюдо готовится быстро и имеет пикантный вкус, благодаря перцу в составе.

Итак, нам понадобится:

• кабачки молодые - 800 г
• помидоры - 3 шт
• морковь - 1 шт
• чеснок молодой - 4 зубчик
• масло растительное - 5 ст.л.
• соус соевый темный - 4 ст.л.
• перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• перец красный острый молотый - 2 щепотка
• перец красный молотый - 0.5 ч.л.
• травы прованские - 1.5 ч.л.
• соль - 0.5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
2. Помидоры также натереть на терке и добавить к ним измельченный чеснок, приправы и соевый соус.
3. Всё хорошо перемешать.
4. Морковь обжарить 2 минуты, добавить кабачки и обжаривать еще 10 минут.
5. Влить к овощам томатный соус и тушить на среднем огне под крышкой 15 минут.

Маринованные кабачки с медом и чесноком готовятся быстро, получаются вкусными и хрустящими. Может подаваться как салат или закуска. Не требует термообработки.

Ингредиенты :

• кабачки молодые - 2 шт
• соль - 1 ч.л.
• чеснок - 6 зубчик
• уксус 9% - 1 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• масло подсолнечное - 2 ст.л.
• перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• укроп - 1 пучок.

Готовим: 

1. Нарезать кабачки тонкими кружочками и засыпать солью на 10 минут.
2. В ёмкости смешать измельченный чеснок, укроп, уксус, мед, масло и перец.
3. Кабачки отжать и добавить к ним специи. Мариновать в течении 15 минут в прохладном месте.

Рецепт быстрого приготовления жареных кабачков - отличное решение, когда нет времени ждать. 

Нужно взять:

• кабачки - 1 шт
• соль - 1 щепотка
• мука - 2 горсть
• масло подсолнечное - для жарки
• чеснок - 1 зубчик
• зелень рубленая - для украшения.

Поэтапное приготовление:

1. Взять один кабачок, нарезать его кружочками и посолить.
2. Затем посыпать мукой разделочную доску и выложить на нее кабачки.
3. Сверху так же присыпать мукой.
4. Жарить на раскаленной сковороде, пока мука не зарумянится. Перевернуть.
5. Готовые жареные кабачки посыпать чесноком и зеленью.

Очень вкусное блюдо для перекуса. Кабачки получаются с хрустящей корочкой, ароматные и при этом нежные внутри.

Рецепт:

• кабачки - 1 шт
• яйца куриные - 1 шт
• мука пшеничная - 2 ст.л.
• соль - 0.75 ч.л.
• сыр - 100 г
• хлеб белый - 3 ломтик
• масло растительное - 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Кабачки нарезать вдоль на ломтики.
2. В плоской тарелке смешать муку и соль.
3. В глубокой тарелке смешать яйцо и соль.
4. В третью тарелку натереть на терке хлеб и сыр.
5. Ломтик кабачка обвалять в муке, затем окунуть в яйцо, а потом обвалять в панировке из хлеба и сыра.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом и выложить на него подготовленные кабачки в панировке.
7. Запекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут с каждой стороны.

Сытное и несложное в приготовлении блюдо. Можно подавать как горячую закуску, так и с любым гарниром.

Для приготовления понадобится:

• фарш мясной - 200 г
• лук репчатый - 1 шт
• кабачки - 1 шт
• помидоры - 1 шт
• сыр - 50 г
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• соль адыгейская - по вкусу
• масло подсолнечное - 2 ч.л

Как приготовить:

1. Мелко нарезать лук, смешать его с фаршем, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2. Нарезать кабачок кольцами толщиной 1 - 1,5 см.
3. Помидор нарезать тонкими ломтиками.
4. Натереть на терке сыр.
5. Кабачки выложить на смазанную маслом форму для запекания, посолить, на каждый кабачковый кружок положить фарш, а сверху помидор.
6. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
7. Затем посыпать сыром и поместить в духовку еще на 5-10 минут, пока не расплавится сыр.

Кабачок - с виду простой и ничем не примечательный овощ. Но с помощью нехитрых рецептов приготовить из него можно очень аппетитные блюда! Дерзайте!