Продукты и питание

Омега-3 жирные кислоты - это источник энергии для иммунитета, первый шаг навстречу долгой молодости и красоты. Именно этим микроэлементам удается поддерживать состояние нашей кожи, волос. И даже нормальная выработка гормонов тоже зависит от них. Конечно, выбор современных фармакологических продуктов позволяет пополнять запасы из капсул и таблеток. Но мы-то знаем, что лучший источник - это морепродукты. Разбираемся, откуда черпать Омега-3 и в какой рыбе больше всего содержится жирных кислот?

Соленая селедочка с лучком под заправкой из ароматного масла и уксуса - что может быть вкуснее. Простая закуска ценится в каждом доме. При этом любимую рыбку активно добавляют и в других блюда: салаты, паштеты, рулеты и пр. В магазинах рыбные витрины выглядят богато, поэтому сразу и не поймешь, какой товар лучше. Сегодня выбираем вкусную соленую селедку тушкой, в филе или кусочками. Выясним, какая все-таки лучше в том или ином случае.

Конечно, хранение своих летних заготовок многие хозяйки организуют в подвалах. Это надежно и безопасно. Но подобные помещения есть далеко не у всех. Например, в квартирах все баночки с соленьями приходится расставлять либо в квартире, либо на лоджии. Второй вариант, кажется, более предпочтительным – ведь на улице прохладнее, чем в доме. Можно ли хранить заготовки на балконе зимой или все-таки не стоит?

Любой из нас имеет свои пристрастия в еде, но для большинства семей можно выделить список продуктов, что станут подспорьем в любых кулинарных экспериментах. Сделать супчик, вкусное жаркое или рагу, а может быстренько соорудить ароматную выпечку к чаю. Такая еда незаменима в любое время года и при любых обстоятельствах. Запоминаем 11 продуктов, которые должны быть в холодильнике у каждой хозяйки.

Облепиху смело можно назвать «золотом осени» за ее пользу и безупречный, ни на что не похожий, вкус. Сейчас самое время заготавливать эту замечательную ягоду впрок, чтобы всю зиму радовать семью ароматными блюдами. Как варить облепиху: компот, чай, морс, варенье, сироп – узнаем прямо сейчас в деталях.

Тыква считается одним из полезнейших овощей для человека. Но в период вынашивания ребенка и лактации многие привычные вещи для женщины остаются под запретом. Можно ли есть тыкву при беременности и грудном вскармливании или лучше не стоит?

Осень перевалила за вторую половину и на улице уже случились первые заморозки. А это значит, пора собирать одну из самых полезных ягод уходящего сезона – калину. После встречи с низкими температурами продукт приобретает те самые вкусовые качества, за которые мы его так любим.Расскажем детально про калину красную – ее полезные свойства, вред, как употреблять и хранить, а также еще много интересного.

Первые яблочки появляются еще в середине лета, а последние могут висеть на ветках вплоть до глубоких холодов. И даже после сбора урожая эти ароматные плоды прекрасно лежат в погребах, ожидая часа, когда смогут оказаться на вашем столе. Поэтому сегодня варим компот из свежих яблок на зиму, используя 9 домашних рецептов вкусного напитка, который сможет сделать любая хозяйка.

Приятным завершением лета всегда становятся арбузы. Эти удивительные ягоды радуют нас вплоть до конца сентября - начало октября, но дальше с ними приходится прощаться. А так не хочется! Чтобы свидание с «полосатиками» продлить, можно их законсервировать, но здесь главное не прогадать с рецептом. Как солить, мариновать и квасить арбузы, и какие нюансы стоит учесть при выборе ягод для консервации?

Рыба на прилавках магазинов сегодня представлена в большом ассортименте. Однако соленая стоит в разы дороже свежей или мороженной, ведь считается уже готовым продуктом, а не полуфабрикатом. Почему бы не сэкономить и не сделать лакомство своими руками, которое будет приготовлено по вашему эксклюзивному рецепту. Обсудим как малосолить рыбу в домашних условиях шаг за шагом.

Авокадо – самый неоднозначный экзотический плод, с принадлежностью которого к овощам или фруктам не могут определиться даже на его далекой заморской родине. По биологическим показателям – он полноценный фрукт, по кулинарной сути – овощ, который идеально контрастирует своим спокойным вкусом с другими более яркими ингредиентами, делая их еще более необычными. Но причина популярности «аллигаторовой груши» совсем не в насыщенных спорах о ее растительном начале, а в том, что она содержит до 30% насыщенных жиров, которые отвечают за длительную молодость и хорошее состояние кровеносный сосудов.Веганы и вегетарианцы давно сделали авокадо своим культом, ведь именно им можно спокойно заменить животные жиры и пользу куриных яиц. Впрочем, немало и мясоедов, которые не прочь полакомиться необычным маслянистым и безумно нежным фруктом.

Осталась позади череда новогодних каникул, в которые мы мало двигаемся, долго спим и самое плохое - много едим. Переедание, самый главный враг всего человечества. Люди, иногда, совершенно не знают меры в поедании сладкого, соленого или мучного. Ведь все хотят сделать новогодний стол красивым, вкусным и праздничным. Однако, по окончании праздника, большое количество людей мечтают сбросить набранные 5-7-9 кг в кратчайшие сроки. Я расскажу Вам о семенах льна, которые помогают при похудении, снижают уровень холестерина в крови, очищают кишечник.

С детства мы знаем, что чеснок - удивительный продукт, который где только не используется. На кухне, в медицине, в быту, с его использованием можно найти тысячи рецептов для всех случаев жизни. Это природный антибиотик, источник массы микроэлементов и витаминов.А что же такое черный чеснок? Разновидность белого? Никак нет. Это белые зубчики обычного многолетнего растения, которые ферментировали необычным образом.Жители Кореи знают о таком продукте уже много веков. До Европы же такой способ приготовления докатился сравнительно недавно. Но уже приобрел бешеную популярность. Потому что зубчики реально вкусные и намного более полезные, чем у белого собрата.

О пользе бананов знает каждый. А вот банановая шкурка незаслуженно обделена вниманием. И вместо того, чтобы приносить свою пользу, неизменно попадает в мусорное ведро. Давайте разберемся, так ли уж она бесполезна, как многие думают, и нельзя ли и из нее извлечь какую-нибудь выгоду.

Куркуму не зря называют пряностью королей. Родина ее - Юго-Восточная Индия. Еще в давние времена люди заметили ее лечебные свойства. И поняв, какое это чудесное растение, мигом заменили ею дорогостоящий шафран.

С рождением ребенка каждая мама задумывается о том, чтобы дать малышу все самое полезное, поэтому к введению прикорма относится, как правило, очень ответственно. Но ребенок постепенно взрослеет, и потребность в отдельном приготовлении детского меню со временем уменьшается. Родители позволяют детям употреблять продукты с общего стола, часто не задумываясь о том, что к некоторым из них подрастающий детский организм совсем не готов. Далеко не все позволительно малышам в возрасте до 5 лет, а некоторые продукты и вовсе лучше ограничить и детям, и взрослым.

Стевия - это многолетняя трава, родина которой Южная Америка. Ее листья очень сладкие, что позволяет ей заменять всеми нами привычный тростниковый сахар. О ее пользе все чаще и чаще говорят врачи. Стевия не поднимает сахар в крови у диабетиков, а наоборот, она его снижает. Так же снижает артериальное давление. Полезна она для работы ЖКТ, улучшает пищеварение, укрепляет эмаль на зубах, хорошо влияет на состояние кожи, ногтей и волос. 

Хурма была и остается одним из самых любимых фруктов, знаменующих приближение зимы. Сладкие, иногда терпковатые плоды, пользуются большой популярностью среди малышей и взрослых, но всегда ли уместно их употреблять и могут ли они попасть вовсе в стоп-лист вашего меню?

Корень имбиря известен не только своим пикантным жгучим вкусом, но и полезными свойствами. Его успешно применяют в кулинарии, при различных диетах, для укрепления иммунитета и нормализации повышенного давления, а также для профилактики сосудистых заболеваний. Польза имбиря обусловлена его природным составом, богатым на витамины и минеральные вещества, необходимые для поддержания организма, поэтому употреблять его рекомендуется не только в сезон холодов, но и в течение года. А чтобы корень проявил свою целебную силу в полной мере, следует выбирать только качественный продукт и уметь правильно сохранить его на длительное время.

Кулинарные заслуги любимого многими картофеля известны практически всем, а вот его способность помогать в решении некоторых бытовых проблем для большинства неведома. Данный овощ известен в косметологии и народной медицине, так как успешно борется с темными кругами и следами усталости под глазами, раздражением кожи, а также помогает оздоровить желудок и избавить от головной боли. Но на этом его польза не заканчивается, ведь в хозяйстве картофель может стать настоящей находкой и выручить в самых неожиданных ситуациях.

Мало кто задумывается о том, почему так часто нас одолевает бессонница или на утро появляются отеки, а то и вовсе возникают проблемы с пищеварением. Для устранения подобных неприятных симптомов иногда достаточно пересмотреть свой вечерний рацион и исключить некоторые продукты, которые при употреблении на ночь не несут пользы организму.

Почему важно правильно хранить сливочное масло? При неправильном хранении масла теряется не только внешний вид, но и органолептические качества. После того как продукт испортился, необязательно истёк срок годности, его нельзя использовать в пищу. При употреблении есть риск получить отравление. Жиры окисляются и начинают выделять вредные соединения. По данной причине очень важно правильно и внимательно относиться к хранению сливочного масла. Его, как некоторые другие продукты, категорически нельзя использовать после того, как испортилось.

С наступлением холодов частыми гостями на нашем столе являются апельсины, поскольку они обладают не только изумительным вкусом и ароматом, но и обогащают организм таким необходимым витамином C. Не менее полезной является и кожура апельсина, так как в ней содержится эфирное масло, способное справиться с некоторыми бытовыми проблемами. О нетрадиционных способах применения апельсиновой кожуры и пойдет речь.

Разве есть те, кто не любит манго? Этот фрукт не просто обойти стороной, ведь он так вкусен, но есть-ли в нем польза? Давайте рассмотрим этот момент подробно...Манго – тропическое вечнозеленое дерево высотой до 20 метров. Плоды овальные и желтые, напоминают крупную грушу с косточкой внутри. Мякоть фрукта плотная и сочная, имеет сладковатый вкус.Где растет мангоЭтот потрясающий фрукт растет в странах с теплым климатом, Всего их более 20, но рассмотрим те, куда мы можем полететь на отдых, это  Индия, Тайланд, Египет, Индонезия, Мексика, Бразилия, Китай, Вьетнам  и др. Соответственно, в этих странах можно скушать найсвежайший манго, только что с дерева.

Скумбрию, по праву, возможно назвать одной из наиболее популярных рыб, входящих в рацион большинства европейских народов. За пределами русскоязычного пространства ее традиционно называют макрелью, обычно различая два основных вида этой рыбы. Наиболее полезным считается употребление тихоокеанской скумбрии, которая выступает богатым источником кислот жирных омега-3, белка витамина D и Е. Не менее важны другие минералы и микроэлементы, содержащиеся в этой рыбе.Они способны укреплять иммунитет человека, благотворно влиять на кости, сердечнососудистую систему и другие органы. Весьма примечательно, что эту рыбу почти везде можно купить в мороженом виде. А в дальнейшем – приготовить ее по собственному вкусу, самыми различными способами. Она хороша соленой, маринованной, копченой и даже - практически сырой, в виде карпаччо. Что по этому поводу думают специалисты? В каком виде скумбрия наиболее полезна для организма и зачем еще ее стоит добавлять в рацион?

Лук-порей или Жемчужный лук немного похож на обычный лук, но со слабо выраженной луковицей, с толстым белым стеблем, который употребляют в пищу. Вкус чуть сладковатый, нежный, без обычной для лука горечи.Чтобы сохранить урожай лука-порея, нужно убрать его вовремя, до заморозков. Лук выкопайте, отряхните землю с мощных ветвистых корней, удалите пожелтевшие листья.

Правильное и здоровое питание часто воспринимают как отказ от жирной, острой, сладкой пищи и прочих продуктов, приносящих вред организму. Нехватку привычных блюд многие пытаются восполнить при помощи полезных, на первый взгляд, продуктов, даже не подразумевая, какой вред на самом деле они могут причинить организму.

Во время активных занятий спортом и тренировок в фитнес клубе организм тратит огромное количество энергии, которую необходимо восполнить после окончания занятий. Но приступать к приему пищи следует не ранее, чем через 1,5-2 часа после тренировок, и при этом важно помнить, что не все продукты окажутся в данное время полезными для организма. Именно о них расскажу подробнее.

Самым крупным представителем цитрусовых является помело. Данный фрукт особенно ценится за высокое содержание витамина С и отличные вкусовые характеристики. Но только спелый помело обладает сладким и сочным вкусом, практически не горчит и приносит пользу организму, поэтому при его выборе важно не ошибиться. Попробовав незрелый или залежавшийся плод, можно разочароваться во вкусе и лишить себя возможности наслаждаться изысканным сочным фруктом. 

Одним из наиболее полезных фруктов для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний, а также для нормализации артериального давления и уровня гемоглобина в крови является гранат. Однако важно помнить, что полезные свойства присущи исключительно зрелому плоду, поэтому к выбору данного экзотического фрукта следует относиться очень внимательно. Существуют определенные правила, помогающие выбрать спелый и сочный фрукт, который принесет максимальную пользу для организма и порадует ярким вкусом.

Мода на кофейни сегодня просто сумасшедшая. Еще бы, ведь каждая из них готова предложить десятки различных вариантов ароматного бодрящего напитка. Сегодня мы хотим помочь разобраться в пятерке самых популярных позиций, которые имеют сотни тысяч поклонников по всему земному шару: капучино, латте, флэт уайт, мокочино и раф. Разберемся, что их объединяет, а что рознит и, главное, можно ли создать это чудо в домашних условиях?Что общего?Первое, что роднит все эти напитки – это кофейная основа, которой выступает эспрессо. Последний это классический черный кофе, который сварен в специальном аппарате. Сразу стоит отметить, что эспрессо – это не отдельный вид кофе (хотя зерна подготавливают немного нетрадиционным способом), а разновидность варианта приготовления. По сути, за основу берется та же самая вода и только, что смолотый черный кофе, но готовится он иначе – под давлением в минимум 9 бар.Иными словами, получить эспрессо в турке невозможно даже имея специально подготовленные зерна, а значит и наших сегодняшних героев: капучино, мокочино, раф, латте и флэт уайт, тоже нельзя сделать в домашних условиях. Как бы вы не пытались соблюсти пропорции, без специального оборудования – кофемашины, у вас получится банальный молочный кофе. И здесь мы имеем возможность выделить следующую общую черту этих любимых кофейных напитков – наличие молока или его производных в составе, процент которых может варьироваться.

Помидорная диета не столь популярна как кефирная или гречневая диета, но и у нее есть свои поклонники. Томатный сок содержит в своем составе особое вещество, влияющее на скорость обмена веществ, которое прямым образом влияет на процессы снижения веса.А ненасыщенные жирные кислоты усиливают снижение веса, за счет чего килограммы уходят быстрее. Ознакомьтесь с основными правилами похудения на томатном соке, чтоб узнать, подходит вам этот способ похудения или нет.

В бешеном ритме жизни очень часто мы с утра несемся на работу, не позавтракав, не потому что не хотим есть, а потому что не успеваем его приготовить. Вечером делать это заранее и разогревать вчерашний завтрак тоже нет желания. А нанять личного повара или ежедневно с утра посещать ресторан не каждый может себе позволить. Остается один выход - научиться готовить быстрые и вкусные завтраки, которые не только насытят организм и придадут ему энергию, но и порадуют глаз своим видом, доставляя эстетическое удовольствие. Ниже приведены рецепты как раз таких завтраков.

Каждая хозяйка наверняка задается вопросом о том, а чтобы такого вкусного приготовить на праздник? Чтобы и по карману сильно не било, и гостей порадовать. Такой ингредиент, как кукуруза, уже давно устойчиво закрепился в ассоциациях многих с "Крабовым" салатом. Мне тоже, если честно довольно тяжело было начать воспринимать этот продукт в каком- либо другом салате, а еще сложнее было начать экспериментировать! Сегодня хочу поделиться несколькими вкусными рецептами салатов с консервированной кукурузой. 

Мускатный орех – об этой пряности знает практически весь мир и с удовольствием использует, но не многим известно, что ему под силу, как наградить человека своими полезными свойствами, так и сгубить его вовсе. Конечно, речь идет о передозировке, а при условии соблюдения правил использования проблем не будет вовсе, напротив, можно отметить улучшение общего состояния и защитить себя от многих смертельно опасных недугов. Сегодня остановимся не на самом орехе, а на его эфирном масле, которое имеет не менее широкую популярность.

Боярышник - ценная ягода, из семейства розоцветных. Растет в виде куста или небольшого дерева. Встречается боярышник на всей территории России . Цветет он в мае и июне, а вот ягоды созревают уже в конце августа, либо в начале осени. Ягоды боярышника можно есть. Вкус у них кисло-сладкий с ноткой терпкости. Так-же можно делать из ягод различные напитки и варенье. Рецепты на них будут ниже, а пока разберем пользу и вред ягод боярышника.

Секрет здоровья и долголетия прост: чтобы хорошо выглядеть, иметь много сил и энергии, забыть о пищевых расстройствах - нужно питаться правильно и в достаточном количестве. Причем, важно не только соблюдать дневную норму калорийности, но и хорошо знать, какие блюда в какое время дня стоит употреблять, когда они лучше усваиваются т приносят большую пользу организму.

Мозг постоянно получает и обрабатывает миллионы информации, на которую уходит почти четверть энергии, поставляемой всему телу. Он использует почти половину циркулирующей в крови глюкозы, но этого недостаточно. Чтобы нормально функционировать - думать, связывать факты, помнить - ему нужно много питательных веществ.Чтобы обеспечить их, ежедневный рацион должен быть максимально разнообразным. Однако есть продукты, которые следует есть регулярно, особенно когда начинает ухудшаться память, поскольку содержащиеся в них питательные вещества могут значительно ее улучшить.

Что такое азиатская диета? На самом деле нет ни одной азиатской диеты, так как существует огромное разнообразие диет по всей Азии, которая состоит из более чем 40 стран. Однако общие черты существуют. Диета рекомендует потребление белков, например, сои, рыбы и моллюсков.Примерный подсчет калорий на день не должен превышать 1200 калорий. Высчитывать калорийность блюд можно в специальных приложениях на телефоне или записывая в тетрадь, чтоб не позволить себе лишнего.Молочные продукты, яйца, мясо птицы и полезные масла следует употреблять реже. Красное мясо и сладкие десерты следует употреблять нечасто. По канону также требуется шесть стаканов воды или чая каждый день; саке, вино и пиво в меру хороши. Не стоит забывать оставаться физически активными – это всегда как нельзя кстати.

Очень стало популярно правильное питание, многие его придерживаются для поддержания здоровья, а многие в целях похудеть. Да правильное питание-это лучший способ чтобы похудеть. Если придерживаться такого питания, то за месяц можно сбросить от 2 до 10 кг. Но не забывайте чем худее человек, тем сложнее ему сбросить лишние килограммы. Итак, предлагаю меню на неделю.

Эфирные масла - это  скрытые драгоценные камни, которые уже много лет используются в пищевой промышленности и производстве напитков, но о них почти не говорят. Их внешнее применение хорошо известно всем, но не все знают, что эти масла доказали свою пользу при употреблении внутрь! Это правда. Ваши любимые рестораны используют их, чтобы подавать на тарелку целый букет вкусов. Пришло время перенести эфирные масла из туалетного столика на кухонную полку.

Все мы знаем такой фрукт как киви, зелёный и на вкус кисло-сладкий. Любят его все и взрослые и дети. Но не все знают, что этот фрукт растёт в Сибири. Да, да, именно в Сибири, который стойко выдерживает низкие температуры суровой тайги. Киви, который все мы знаем и не раз покупали в магазинах, относится к семейству Актинидий, а видов в этом семействе огромное количество. Таким видом является фрукт Коломикта, она близкий родственник киви, только плоды её более мелкие. Главное её преимущество в том, что она переносит температуру в - 50 градусов. 

Пути́н распространённое блюдо в канадском фастфуде. Оно появилось в 1950 годах в Квебеке. История говорит о том, что в 1957 году ресторан, принадлежащий Фернанду Ланчэсу, посетил один клиент. Он спешил и попросил, чтобы ему на вынос упаковали картошку фри с подливкой и творожным сыром. На что ресторатор сказал, что это будет похоже на кашу. Так как все продукты будут беспорядочно лежать в тарелке, своеобразная мешанина. В итоге Ланчэс тоже решил попробовать это блюдо и оно ему безумно понравилось, вскоре это блюдо ввелось в меню его ресторана и название придумал сам хозяин заведения. Пути́н - "беспорядок". Это блюдо есть в меню McDonald's, KFC и Burger King. И это не шутка, в Канадской кухне действительно есть такое блюдо, только произносится по другому, не так как мы привыкли, ударение ставится на последний слог-Пути́н. Это блюдо представляет собой картофель фри, посыпанный сыром и политый подливкой. Сейчас в разных странах мира готовят это быстрое блюдо. А рецепты готовки в каждых странах отличаются, в Италии используют соус для спагетти, в Германии вместо мяса используют копченные колбаски. Вот один из вариантов блюда Пути́н я вам сейчас покажу. 

Вот какая самая первая мысль нам приходит в голову, как только начинает немного першить в горле? Правильно, мы сразу думаем о вкусном теплом чае с медом! Ведь такой натуральный рецепт действительно помогает нам выздоравливать скорее.А вот немного интересных фактов о меде...

Овсянка... Она крайне полезна, но обычную кашу на воде или молоке совсем немногие любят и могут нормально кушать. У большинства эта крупа вызывает стойкое чувство "Фе" и очень зря. Ведь из этой крупы можно приготовить много чего действительно очень вкусного и полезного! Какая крупа полезнее?Чаще всего мы видим на прилавках магазинов красивые цветные упаковки с овсянкой с фруктами, сливками, шоколадом и много чем. Это быстрорастворимая овсяная крупа, которая помимо сильной обработки, имеет кучу примесей. Сахар, сухие сливки, ароматизаторы и стабилизаторы, часто красители и другие подобные наполнители никак не могут быть полезными. Такой каше не обрадуется ни ваш желудок, ни ваша кожа.Для того, чтобы овсянку можно было просто залить кипятком и съесть через 5 минут, крупу сильно обрабатывают, она лишается большинства полезных свойств, а количество крахмала увеличивается в разы.Другое дело это простая овсянка... Не быстрого приготовления, а обычный жесткий геркулес, который требует варки или длительного замачивания. В такой каше масса полезных свойств и выбирать нужно именно такую крупу.Обычно, геркулес находится где-нибудь внизу полок, имеет совершенно невзрачную упаковку и крайне скромную стоимость. Зачастую, его в магазинах нужно еще поискать.Сегодня мы рассмотрим 3 отличных и очень вкусных рецепта именно из обычной овсяной крупы!