По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Баранина и овощи с горчичным соусом

+ Избранные (+0)
04 Сентября 2018 11:06 551 0

Фото блюда

Баранина и овощи с горчичным соусом
1
Нравится?
8 порции
6ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Баранина и овощи с горчичным соусом - блюдо, которое согреет и насытит вас осенним прохладным вечером. Процесс приготовления этого блюда не отнимет много времени, а результат, я знаю точно, вас удивит. Овощи в качестве гарнира не наврядят вашей фигуре.

Аватар пользователя alisa
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
8 +
баранина на кости баранина на кости
3 кг
розмарин розмарин
2 пучок
лук репчатый лук репчатый
4 шт
морковь морковь
8 шт
стебли сельдерея стебли сельдерея
6 шт
картофель картофель
12 шт
масло оливковое масло оливковое
4 ст.л.
вино красное вино красное
0.5 стакан
горчица дижонская горчица дижонская
2 ч.л.
мука мука
2 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
2 ст.л.
бульон говяжий бульон говяжий
1 стакан
чеснок чеснок
4 головка
соль соль
по вкусу
перец перец
по вкусу

Как приготовить "Баранина и овощи с горчичным соусом"

1

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 1
Делаем в мясе надрезы, в которые укладываем чеснок и розмарин.

2

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 2
Фольгу смазываем оливковым маслом и выкладываем на неё чеснок и розмарин. Сверху укладываем мясо. Солим и перчим. Оставляем мясо на 4 часа отдохнуть.

3

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 3
Крупно нарезаем овощи и выкладываем их на противень, солим и перчим.

4

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 4
Запекаем блюдо 30 минут при температуре 260 градусов, затем перемешиваем овощи, снижаем температуру до 140 градусов и запекаем ещё 60 минут.

5

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 5
Выключаем духовку и даём мясу отдохнуть 20 минут.

6

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 6
Сок от запекания выливаем на сковородку, добавляем вино, бульон, горчицу. Через 5 минут вводим растёртое с мукой сливочное масло, постоянно помешивая. Затем солим и перчим соус и подаём его вместе с мясом и овощами.

7

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 7
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 644 рецепта. Вот один их моих последних: Кораблики из яиц, сыра и моркови.