По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Баранина и овощи с горчичным соусом

(0)
04.09.2018 11:06 1 тыс 0

Фото блюда

Баранина и овощи с горчичным соусом
1
Нравится?
6 ч 30 мин
8 порций

Баранина и овощи с горчичным соусом - блюдо, которое согреет и насытит вас осенним прохладным вечером. Процесс приготовления этого блюда не отнимет много времени, а результат, я знаю точно, вас удивит. Овощи в качестве гарнира не наврядят вашей фигуре. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
баранина на кости баранина на кости
3 кг
розмарин розмарин
2 пучок
лук репчатый лук репчатый
4 шт
морковь морковь
8 шт
стебли сельдерея стебли сельдерея
6 шт
картофель картофель
12 шт
масло оливковое масло оливковое
4 ст.л.
вино красное вино красное
0.5 стакан
горчица дижонская горчица дижонская
2 ч.л.
мука мука
2 ст.л.
масло сливочное масло сливочное
2 ст.л.
бульон говяжий бульон говяжий
1 стакан
чеснок чеснок
4 головка
соль соль
по вкусу
перец перец
по вкусу

Пошаговое приготовление

Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 1

Шаг 1:

Делаем в мясе надрезы, в которые укладываем чеснок и розмарин.
Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 2

Шаг 2:

Фольгу смазываем оливковым маслом и выкладываем на неё чеснок и розмарин. Сверху укладываем мясо. Солим и перчим. Оставляем мясо на 4 часа отдохнуть.
Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 3

Шаг 3:

Крупно нарезаем овощи и выкладываем их на противень, солим и перчим.
Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 4

Шаг 4:

Запекаем блюдо 30 минут при температуре 260 градусов, затем перемешиваем овощи, снижаем температуру до 140 градусов и запекаем ещё 60 минут.
Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 5

Шаг 5:

Выключаем духовку и даём мясу отдохнуть 20 минут.
Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 6

Шаг 6:

Сок от запекания выливаем на сковородку, добавляем вино, бульон, горчицу. Через 5 минут вводим растёртое с мукой сливочное масло, постоянно помешивая. Затем солим и перчим соус и подаём его вместе с мясом и овощами.
Баранина и овощи с горчичным соусом - фото шаг 7

Шаг 7:

Блюдо готово! Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У alisa есть еще 644 рецепта. Посмотрите так же: Салат Мимоза в шариках.