По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Баранина и овощи с горчичным соусом

(0)

04.09.2018 11:06

1 тыс

Нравится?

6 ч 30 мин

8 порций

Баранина и овощи с горчичным соусом - блюдо, которое согреет и насытит вас осенним прохладным вечером. Процесс приготовления этого блюда не отнимет много времени, а результат, я знаю точно, вас удивит. Овощи в качестве гарнира не наврядят вашей фигуре. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

баранина на кости баранина на кости

3 кг

розмарин розмарин

2 пучок

лук репчатый лук репчатый

4 шт

морковь морковь

8 шт

стебли сельдерея стебли сельдерея

6 шт

картофель картофель

12 шт

масло оливковое масло оливковое

4 ст.л.

вино красное вино красное

0.5 стакан

горчица дижонская горчица дижонская

2 ч.л.

мука мука

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

2 ст.л.

бульон говяжий бульон говяжий

1 стакан

чеснок чеснок

4 головка

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Делаем в мясе надрезы, в которые укладываем чеснок и розмарин.

Шаг 2:

Фольгу смазываем оливковым маслом и выкладываем на неё чеснок и розмарин. Сверху укладываем мясо. Солим и перчим. Оставляем мясо на 4 часа отдохнуть.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 3:

Крупно нарезаем овощи и выкладываем их на противень, солим и перчим.

Шаг 4:

Запекаем блюдо 30 минут при температуре 260 градусов, затем перемешиваем овощи, снижаем температуру до 140 градусов и запекаем ещё 60 минут.

Шаг 5:

Выключаем духовку и даём мясу отдохнуть 20 минут.

Шаг 6:

Сок от запекания выливаем на сковородку, добавляем вино, бульон, горчицу. Через 5 минут вводим растёртое с мукой сливочное масло, постоянно помешивая. Затем солим и перчим соус и подаём его вместе с мясом и овощами.