По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бездрожжевые пирожки на кефире с картошкой

(3)

08.09.2020 08:50

2 тыс

Бездрожжевые пирожки на кефире с картошкой

Нравится?

1 ч 30 мин

12 порций

Бездрожжевые пирожки на кефире с картошкой приготовленные на самом простом и бюджетном тесте, получаются по факту очень вкусными и никто никогда не догадается, что тесто из муки и кефира с добавлением соли и соды, но особым способом. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Для теста

мука мука

4 стакан

кефир 2,5% кефир 2,5%

2 стакан

соль соль

2 щепотка

сода сода

1.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Для начинки

картофель картофель

1 кг

лук репчатый лук репчатый

2 шт

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.3 ч.л.

вода вода

3 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картофель чистим от шкурки, можно разрезать на несколько частей, чтобы он быстрее сварился, хорошо его помыть. Заливаем чистой водой, солим и ставим на огонь, варим до мягкости картофеля 20-30 минут.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем минут 7, до золотистого цвета.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

Картошку мнем толкушкой, добавляем 100 мл. картофельного отвара, хорошо размешиваем и добавляем жареный лук вместе с растительным маслом, соль, перец, перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 4:

В кастрюлю наливаем кефир и добавляем просеянную муку.

Шаг 5:

Замешиваем мягкое эластичное тесто.

Шаг 6:

Раскатываем тесто в пласт толщиной в с палец, посыпаем всю поверхность солью и содой.

Шаг 7:

Складываем тесто в 4 раза и снова раскатываем, так повторяем 3 раза.

Шаг 8:

После 4-й раскатки сворачиваем тесто плотной колбаской и ставим в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 9:

Достаем тесто из холодильника, даем ему отойти минут 5 и нарезаем на порции. Каждый кусок теста раскатать как можно тоньше, кладем начинку посередине.