По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ с капустой на курином бульоне

(0)

27.05.2020 20:43

791

Нравится?

1 ч 30 мин

12 порций

Ароматный, сытный и очень вкусный борщ с капустой на курином бульоне. Такой борщ получается более диетический, чем на свинине или на сале, но при этом, получается ни чуть не хуже, а даже более полезнее для желудка. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

голени куриные голени куриные

4 шт

свекла свекла

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

картофель картофель

5 шт

паста томатная паста томатная

3 ст.л.

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

перец горький стручковый перец горький стручковый

1 шт

чеснок сушеный чеснок сушеный

0.5 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

800 г

уксус 9% уксус 9%

1 ст.л.

вода вода

3 л

перец болгарский красный перец болгарский красный

1 шт

петрушка свежая петрушка свежая

1 пучок

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Голени моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. При закипании начнет появляться пена, снимаем ее шумовкой. После закипания варим голени минут 30, мясо должно легко прокалываться вилкой.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Пока варится мясо, делаем зажарку. Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Что делать, чтобы цветы стояли дольше

Шаг 3:

Морковь чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем все вместе 5 минут, до мягкости моркови.

Шаг 4:

Свеклу чистим, моем и трем на крупной терке, взбрызгиваем уксусом.

Шаг 5:

Свеклу добавляем к овощам, обжариваем пару минут.

Шаг 6:

Добавляем томатную пасту, добавляем пару стаканов воды и доводим до кипения. Тушим на медленном 20 минут.

Шаг 7:

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Кладем в бульон и варим, пока картофель не станет мягким, минут 15-20.

Шаг 8:

Капусту шинкуем и отправляем ее в бульон, варим 5-10 минут.

Шаг 9:

Добавляем в бульон зажарку, кладем лавровый лист, перец горький, чеснок, соль, болгарский перец нарезанный соломкой. Даем бульону прокипеть еще 5-10 минут, пробуем капусту, она должна быть средней мягкости. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять 30 минут. Подаем со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

У anzhelika есть еще 621 рецепт. Посмотрите так же: Мягкий пирог из тыквы с лимоном в духовке, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)