По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ с салом на овощном бульоне

(1)

20.09.2020 14:00

860

Нравится?

50 мин

6 порций

Борщ с салом на овощном бульоне - отличное обеденное блюдо. Готовится этот борщ немного быстрее, чем традиционный борщ на мясном бульоне, а по вкусу ничем ему не уступает. Получается борщ густым, ароматным, насыщенным и очень сытным и аппетитным. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

4 шт

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

сало с мясными прослойками сало с мясными прослойками

50 г

чеснок очищенный чеснок очищенный

4 зубчик

свекла свекла

4 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

помидоры помидоры

2 шт

вода вода

3 л

соль соль

2 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

перец черный горошком перец черный горошком

1 горсть

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

хмели-сунели хмели-сунели

1 ч.л.

паприка красная молотая паприка красная молотая

1 ч.л.

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

укроп укроп

5 ветка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картошку чистим и нарезаем кубиками среднего размера.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 2:

Промываем нарезанную картошку несколько раз холодной водой и заливаем свежей водой. Добавляем в кастрюлю с картофелем одну очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком, стебли укропа и соль Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим до готовности картошки. Когда картофель сварится, лавровый лист, перец и веточки укропа выбрасываем, морковь вынимаем и оставляем немного остыть.

Креветки замороженные очищенные - как варить

Шаг 3:

Сало нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4:

Измельчаем ножом чеснок.

Шаг 5:

Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 6:

Вторую морковку натираем на крупной тёрке.

Шаг 7:

Также, на крупной тёрке натираем свеклу.

Шаг 8:

Очищенный от семян болгарский перец режем кубиками.

Шаг 9:

Нарезаем кубиками помидоры.

Шаг 10:

В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем сало вместе с чесноком, пока чеснок слегка не потемнеет.

Шаг 11:

Перекладываем в сковородку лук и морковь, перемешиваем и обжариваем до мягкости лука и моркови.

Шаг 12:

Добавляем нарезанные болгарский перец и помидоры, перемешиваем и жарим ещё около минуты.

Шаг 13:

Кладём в сковородку натёртую свеклу, добавляем сахар, адыгейскую соль, хмели - сунели, молотую паприку и лимонный сок. Перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 10 - 15.

Шаг 14:

Остывшую отваренную морковь нарезаем кубиками.

Шаг 15:

В кастрюлю с отваренной картошкой перекладываем овощную смесь, нарезанную морковь, при необходимости добавляем соль и горячую кипячёную воду. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.