По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Борщ с пекинской капустой на свинине

(0)
04.06.2019 20:37 1 тыс 0

Фото блюда

Борщ с пекинской капустой на свинине
0
Нравится?
1 ч 30 мин
8 порций

Борщ - популярнейшее украинское блюдо, для которого придумано очень много вариантов приготовления. Предлагаю вам сварить борщ с пекинской капустой на свинине. На мой взгляд, получается даже вкуснее, чем со свежей капустой. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
свинина свинина
500 г
вода вода
2.5 л
картофель картофель
3 шт
морковь морковь
2 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
капуста пекинская капуста пекинская
4 ветка
масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное
8 ст.л.
паста томатная паста томатная
1 ст.л.
соль соль
1 ст.л.
свекла свекла
2 шт
уксус 9% уксус 9%
2 ст.л.
песок сахарный песок сахарный
0.5 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
4 шт
перец горошком перец горошком
10 шт

Пошаговое приготовление

Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 1

Шаг 1:

Свинину порезать на небольшие куски. Лук и морковь очистить. Все залить 2.5 литрами воды и поставить варить на среднем огне. При закипании посолить и снять пену. Варить при слегка приоткрытой крышке.
Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 2

Шаг 2:

Пока варится мясо, нужно сделать свекольный маринад. Для этого нужно отварить до полной готовности 2 свеклы среднего размера. Остудить и натереть на крупной терке. Залить 250 мл прохладной воды. Положить уксус и сахар. Тушить после закипания на медленном огне 10 минут.
Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 3

Шаг 3:

Картофель порезать кубиками.
Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 4

Шаг 4:

Пекинскую капусту порезать соломкой.
Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 5

Шаг 5:

Сделать пассеровку. Луковицу мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Все обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Добавить томатную пасту и пассеровать еще 5 минут помешивая.
Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 6

Шаг 6:

Через 1 час после закипания бульона выложить из кастрюли морковку и лук. Добавить картофель, капусту, пассеровку, лавровый лист и перец горошком. Варить 10 минут.
Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 7

Шаг 7:

Затем добавить свекольный маринад, перемешать и поварить еще 2-3 минуты.
Борщ с пекинской капустой на свинине - фото шаг 8

Шаг 8:

Настоять в течение 15 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм