По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ с пекинской капустой на свинине

(0)

04.06.2019 20:37

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

8 порций

Борщ - популярнейшее украинское блюдо, для которого придумано очень много вариантов приготовления. Предлагаю вам сварить борщ с пекинской капустой на свинине. На мой взгляд, получается даже вкуснее, чем со свежей капустой. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

свинина свинина

500 г

вода вода

2.5 л

картофель картофель

3 шт

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

капуста пекинская капуста пекинская

4 ветка

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

8 ст.л.

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

свекла свекла

2 шт

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

песок сахарный песок сахарный

0.5 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

4 шт

перец горошком перец горошком

10 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину порезать на небольшие куски. Лук и морковь очистить. Все залить 2.5 литрами воды и поставить варить на среднем огне. При закипании посолить и снять пену. Варить при слегка приоткрытой крышке.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Пока варится мясо, нужно сделать свекольный маринад. Для этого нужно отварить до полной готовности 2 свеклы среднего размера. Остудить и натереть на крупной терке. Залить 250 мл прохладной воды. Положить уксус и сахар. Тушить после закипания на медленном огне 10 минут.

Шаг 3:

Картофель порезать кубиками.

Шаг 4:

Пекинскую капусту порезать соломкой.

Шаг 5:

Сделать пассеровку. Луковицу мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Все обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Добавить томатную пасту и пассеровать еще 5 минут помешивая.

Шаг 6:

Через 1 час после закипания бульона выложить из кастрюли морковку и лук. Добавить картофель, капусту, пассеровку, лавровый лист и перец горошком. Варить 10 минут.