По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Чахохбили из утки на сковороде

(0)

18.07.2020 09:23

2 тыс

Нравится?

2 ч 15 мин

8 порций

Помимо классического приготовления утки, запечённой в духовке, существует масса других потрясающе вкусных рецептов. Один из таких, это чахохбили из утки на сковороде. Традиционно это блюдо принадлежит грузинской кухне. В него обязательно добавляют кинзу и чеснок. Предлагаю вам свой, русский, более простой вариант. Утка получается сочной, мягкой, и за счёт обилия приправ ароматной. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

утка утка

1 шт

лук репчатый лук репчатый

5 шт

паста томатная паста томатная

150 г

вода вода

3 стакан

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

3 щепотка

паприка паприка

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

мука мука

200 г

вино красное полусладкое вино красное полусладкое

1 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перед началом приготовления утку нарезать на порционные кусочки среднего размера. Добавить адыгейскую соль, молотый чёрный перец и паприку. Оставить мясо мариноваться в холодильнике на 1 час.

Как хранить мясо без холодильника

Шаг 2:

Достать кусочки из холодильника. Каждый из них обвалять в муке.

11 продуктов, которые должны быть в холодильнике у каждой хозяйки

Шаг 3:

Обжарить каждый кусочек утки с двух сторон на масле до образования румяной корочки. На среднем огне.

Шаг 4:

Добавить к утке стакан вина. Вино придаёт мясу очень интересный вкус, при этом нейтрализуя специфический запах утки. Тушить мясо на среднем огне, периодически помешивая, пока вся влага не выпарится. По времени это займёт около 15 минут. Затем залить 2 стаканами воды и тушить мясо до мягкости в течение 1,5 часов.