По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Долма в виноградных листьях с фаршем и рисом по-узбекски

(1)

28.04.2023 15:04

597

Долма в виноградных листьях с фаршем и рисом по-узбекски

Нравится?

1 ч 30 мин

8 порций

Долма в виноградных листьях с фаршем и рисом по-узбекски очень вкусное блюдо, которое можно готовить из любых виноградных листьев, из свежих, из маринованных, из соленых или замороженных. Долма в любом случае получается всегда вкусная, с легкой кислинкой, ароматная и сочная. Это блюдо понравится многим, его обязательно нужно приготовить и порадовать близких. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Для долмы

листья виноградные листья виноградные

60 шт

баранина баранина

200 г

говядина говядина

200 г

жир курдючный жир курдючный

100 г

рис рис

150 г

лук репчатый лук репчатый

300 г

кинза свежая кинза свежая

1 пучок

перец черный перец черный

2 щепотка

соль соль

0.3 ч.л.

вода вода

50 мл

Для овощной подушки

картофель картофель

2 шт

лук красный лук красный

2 шт

морковь морковь

2 шт

помидоры помидоры

2 шт

зира зира

3 щепотка

кориандр молотый кориандр молотый

2 щепотка

соль соль

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

100 мл

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо и жир перекручиваем через мясорубку, добавляем к фаршу рис.

Фарш слишком жирный: что делать

Шаг 2:

Лук почистим, промоем и мелко нарежем. Добавляем лук в чашку.

Шаг 3:

Кинзу нарежем мелко и добавляем в чашку.

Шаг 4:

Добавляем в чашку соль, перец, воду и хорошо перемешиваем. Даем фаршу постоять.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 5:

Пока приготовим овощи. Лук, картошку и морковь почистим, промоем все овощи. Нарежем овощи небольшими кубиками.

Шаг 6:

Добавим к овощам зиру, кориандр, соль и масло. Перемешаем.

Шаг 7:

Виноградные листья располагаем гладкой стороной на тарелку. Выкладываем на широкий край листа фарш. Завернем немного верхушки листа на себя, накрываем краями фарш.