По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тушеный говяжий хвост с овощами в казане

(0)

23.03.2024 18:50

1 тыс

Тушеный говяжий хвост с овощами в казане

Нравится?

2 ч 30 мин

4 порции

Согласитесь, мы очень редко использует говяжий хвост в кулинарии. А во многих странах мира именно говяжий хвост считается изысканным деликатесом. Блюда из говяжьих хвостов есть в национальных кухнях -армянский хаш, бельгийский суп хошпот, корейский национальный суп соллонтхан. Хвосты используют для приготовления холодца, их тушат в пиве; с ореховым соусом, с овощами. У нас же, обычно, хвост отдают на корм собакам. Собаки, конечно, рады такому лакомству. На хвосте не очень большое количество мяса, зато много соединительной ткани, содержащей коллаген. Я приготовлю тушеный говяжий хвост с овощами в казане. Из овощей я взяла картошку, морковь, лук и баночку консервированной в томатном соке красной фасоли. Мясо получается очень нежное, мягкое. Время приготовления говяжьего хвоста будет зависеть от возраста животного. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

хвосты говяжьи хвосты говяжьи

700 г

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

вода вода

300 мл

фасоль красная консервированная фасоль красная консервированная

1 стакан

петрушка сушеная петрушка сушеная

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Говяжий хвост тщательно промойте, разрежьте по суставам на порционные кусочки.

Шаг 2:

В казан налейте растительное масло или животный жир, положите куски говяжьего хвоста. Поставьте казан на огонь. Обжарьте куски до легкой румяной корочки. Влейте воду, чтобы покрыла куски хвоста. Тушите на среднем огне.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Тушите хвост до выпаривания влаги. Во время тушения посолите. Если влага выпарилась, а мясо еще жесткое и не отходит от костей, добавьте еще немного воды. Перемешивайте куски во время готовки.