По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Домашнее мороженое из молока и яиц

(0)
19.07.2021 18:00 12 тыс 7

Фото блюда

Домашнее мороженое из молока и яиц
8
Нравится?
6 ч
10 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Добрый день! Мороженое любимое лакомство летом. А если это домашнее мороженое, то это в двойне вкусней! К тому же в этом мороженом всего три ингредиента, которые есть дома у каждой хозяйки. Домашнее мороженное из молока и яиц кроме того что вкусное, еще и очень бюджетное.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
молоко 3,6% молоко 3,6%
500 мл
яйца куриные яйца куриные
3 шт
сахар сахар
80 г
ароматизатор ароматизатор
3 г

Как приготовить

1

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 1
Подогрейте молоко до 40-45 градусов.

2

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 2
Яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте 1 ст.л сахара и взбейте венчиком.

3

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 3
Смешайте взбитые желтки с 50 мл. теплого молока.

4

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 4
Влейте желтки в теплое молоко.

5

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 5
Нагревайте молоко с желтками на самом маленьком огне постоянно помешивая.

6

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 6
Нагревайте до загустения смеси, но не доводите до кипения. Я нагревала 6 минут.

7

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 7
Перелейте смесь в другую посуду, добавьте ароматизатор, перемешайте и полностью остудите.

8

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 8
В белки всыпьте оставшийся сахар.

9

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 9
Взбивайте белки с сахаром на средней скорости, до полного растворения сахара.

10

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 10
Поставьте миску с белками на водяную баню и продолжайте взбивать на высокой скорости.

11

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 11
Взбивайте белки до устойчивых пиков.

12

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 12
Вмешайте белки в молочно-желтковую смесь.

13

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 13
Вмешать белки можно миксером.

14

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 14
Перелейте полученную массу в форму и уберите в морозильник.

15

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 15
У меня мороженое стояло 5 часов, но лучше оставить его в морозилке на ночь.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 991 рецепт. Вот один их моих последних: Морковные вафли на молоке в электровафельнице.