По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Домашнее мороженое из молока и яиц

(0)
19.07.2021 18:00 28 тыс 7

Фото блюда

Домашнее мороженое из молока и яиц
25
Нравится?
6 ч
10 порций

Добрый день! Мороженое любимое лакомство летом. А если это домашнее мороженое, то это в двойне вкусней! К тому же в этом мороженом всего три ингредиента, которые есть дома у каждой хозяйки. Домашнее мороженное из молока и яиц кроме того что вкусное, еще и очень бюджетное. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
молоко 3,6% молоко 3,6%
500 мл
яйца куриные яйца куриные
3 шт
сахар сахар
80 г
ароматизатор ароматизатор
3 г

Пошаговое приготовление

Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 1

Шаг 1:

Подогрейте молоко до 40-45 градусов.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 2

Шаг 2:

Яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте 1 ст.л сахара и взбейте венчиком.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 3

Шаг 3:

Смешайте взбитые желтки с 50 мл. теплого молока.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 4

Шаг 4:

Влейте желтки в теплое молоко.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 5

Шаг 5:

Нагревайте молоко с желтками на самом маленьком огне постоянно помешивая.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 6

Шаг 6:

Нагревайте до загустения смеси, но не доводите до кипения. Я нагревала 6 минут.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 7

Шаг 7:

Перелейте смесь в другую посуду, добавьте ароматизатор, перемешайте и полностью остудите.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 8

Шаг 8:

В белки всыпьте оставшийся сахар.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 9

Шаг 9:

Взбивайте белки с сахаром на средней скорости, до полного растворения сахара.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 10

Шаг 10:

Поставьте миску с белками на водяную баню и продолжайте взбивать на высокой скорости.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 11

Шаг 11:

Взбивайте белки до устойчивых пиков.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 12

Шаг 12:

Вмешайте белки в молочно-желтковую смесь.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 13

Шаг 13:

Вмешать белки можно миксером.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 14

Шаг 14:

Перелейте полученную массу в форму и уберите в морозильник.
Домашнее мороженое из молока и яиц - фото шаг 15

Шаг 15:

У меня мороженое стояло 5 часов, но лучше оставить его в морозилке на ночь.
У nadin есть еще 1752 рецепта. Посмотрите так же: Сдобные булочки на опаре с яблочным повидлом, который приготовил автор.