По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние пельмени из мясного фарша

(2)

13.01.2021 10:39

1 тыс

Нравится?

2 ч

6 порций

Знаете, какое блюдо нужно солить три раза во время приготовления? Правильно - пельмени. Домашние пельмени - это так вкусно и сытно! Особенно приятно, когда в лепке пельменей принимает участие вся семья, а потом все вместе собираются за обеденным столом. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

800 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

соль соль

1 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

3 щепотка

тесто

мука мука

600 г

вода вода

300 мл

яйца куриные яйца куриные

2 шт

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовление пельменей начните с замеса теста. В глубокую миску просейте пшеничную муку, вбейте яйца и всыпьте соль.

Тесто для пельменей: особенности приготовления

Шаг 2:

Влейте воду.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Сначала ложкой начните замешивать тесто.

Шаг 4:

Затем переложите тесто на доску и замесите его руками. Тесто должно получиться упругим. Соберите его в шар, положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник, пока будете делать мясную начинку.

Шаг 5:

В миску положите говяжий и свиной фарш.

Шаг 6:

Очистите от шелухи лук и нарежьте его мелким кубиком. Лука должно быть много, благодаря ему фарш получится сочным.

Шаг 7:

Положите нарезанный лук к фаршу, посолите и посыпьте черным молотым перцем.

Шаг 8:

Тщательно перемешайте фарш с луком.

Шаг 9:

Отрежьте от общего теста кусок, который будет удобно раскатать в тонкий пласт.

Шаг 10:

Нарежьте тесто на квадратики со стороной примерно 4х4 см или вырежьте кружочки рюмкой. положите в центр каждого квадратика или кружочка фарш.

Шаг 11:

Сложите квадратик пополам, чтобы получился прямоугольник. Слепите края прямоугольника.

Шаг 12:

Затем соедините противоположные нижние углы прямоугольника, придав форму пельменя.

Шаг 13:

Таким образом слепите пельмени, использовав все тесто и фарш. Пельмени положите на чуть посыпанную мукой доску или разнос. Вынесите разнос на мороз. Для варки пельменей вскипятите воду с солью. В кипящую воду опустите пельмени, размешайте их ложкой, чтобы не слиплись и с момента закипания проварите на среднем огне 5-6 минут.