По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом в томатном соусе

(0)

07.07.2023 21:50

2 тыс

Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом в томатном соусе

Нравится?

50 мин

6 порций

Фаршированные перцы с куриным фаршем и рисом в томатном соусе - это блюдо, которое можно подать и к обеду и к ужину. Получается перец сочным, нежным и ароматным. Соус, в котором тушатся перцы можно использовать как подливку для макарон, риса или гречки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

перец болгарский перец болгарский

6 шт

фарш куриный фарш куриный

300 г

рис рис

100 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

Для соуса

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

3 зубчик

сок томатный сок томатный

200 мл

вода горячая вода горячая

1.5 л

соль соль

1.5 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отвариваем рис в подсоленной воде в течение 10-12 минут, до полуготовности. Воду сливаем, рис промывать не нужно. Оставляем рис остывать.

Рис и гречка перед варкой: зачем нужно промывать

Шаг 2:

Очищенную от шелухи луковицу мелко нарезаем на кубики.

Шаг 3:

Перекладываем куриный фарш в миску, добавляем в него остывший рис, нарезанный лук и яйцо. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем фарш до однородного состояния.

Чем заменить яйца в фарше для котлет

Шаг 4:

Болгарский перец моем и вырезаем из него плодоножку с семенами.

Шаг 5:

Наполняем перцы приготовленным фаршем.

Шаг 6:

Для приготовления соуса нарезаем лук средними кубиками, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок режем маленькими кубиками.

Шаг 7:

В кастрюлю, в которой будет тушиться перец вливаем масло, немного его разогреваем и выкладываем в него лук, морковь и чеснок. Обжариваем, помешивая, минут 5, пока лук и морковь не станут мягкими.

Шаг 8:

Выкладываем в кастрюлю фаршированный перец.

Шаг 9:

Заливаем перец томатным соком.

Шаг 10:

Вливаем в кастрюлю горячую кипячёную воду так, чтобы она покрывала перец. Добавляем в воду соль, лавровый лист и на сильном огне доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и тушим перец под закрытой крышкой примерно 20-25 минут.