По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Фаршированный перец под овощной "шубой"

(0)

30.08.2018 15:23

1 тыс

Нравится?

1 ч

3 порции

Фаршированные овощи уже не выходят "из моды" уже на протяжении последних нескольких десятков лет. Фаршируют всё и всем. И какие только изыски сейчас не встретишь на просторах кулинарного Интернета. Сегодня я вам хочу предложить фаршированный перец под овощной "шубой". В чем плюс? Большое содержание овощей, что понравится любителям - вкусной и здоровой пищи, а также тем, кто следит за своей фигурой. В общем - легко, вкусно, сытно и полезно!!! Давайте готовить! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

фарш куриный фарш куриный

200 г

рис рис

200 г

перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый

6 шт

перец болгарский красный перец болгарский красный

2 шт

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

огурцы соленые огурцы соленые

3 шт

помидоры помидоры

4 шт

укроп свежий укроп свежий

1 щепотка

лук зеленый лук зеленый

1 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

соль соль

1 щепотка

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала отварим рис. Для этого блюда я беру круглый рис, после варки он имеет особую вязкость, которая помогает "скрепить" его с мясным фаршем и наша начинка потом не будет разваливаться и вываливаться из перцев

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Приготовим куриный фарш. Когда накручиваю фарш, я добавляю в него репчатый лук (но можно и не добавлять)

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 3:

Репчатый лук нарежем колечками. Берем небольшие луковицы, но если вдруг у нас сильно большие - можно полукольцами (сильно мелко желательно не резать, чтобы потом лук не стал, как каша)

Шаг 4:

Вымытую и очищенную морковь, натираем на крупной терке

Шаг 5:

Зеленый болгарский перец очищаем от внутренностей и семян, промываем под проточной водой

Шаг 6:

Приготовим огурцы соленые - я беру три небольших, зелень: укроп и зеленый лук. Зелень я беру из заморозки, если есть под рукой свежая - даже лучше. Все это мы нарезаем мелко

Шаг 7:

Приготовим помидоры. Я беру четыре небольших, отрезаем верхушку, чтобы потом нам было удобно нарезать их на кружочки

Шаг 8:

Перец болгарский красный очищаем от внутренностей и семян, и режем полукольцами. Это заготовка для будущей овощной "шубы"

Шаг 9:

Нарезанный лук и тертую морковь зажариваем на сковороде с добавлением пары столовых ложек растительного масла. Жарим до полуготовности, чтобы немного "хрустело"

Шаг 10:

Куриный фарш, отваренный рис, порезанные соленые огурцы и зелень смешиваем в одну общую массу. Это наша начинка для перцев

Шаг 11:

Начиняем перцы и укладываем в кастрюлю. Плотно перцы желательно не укладывать, надо чтобы они при варке пропитались "шубой" и бульоном

Шаг 12:

Для "шубы" - зажариваем на сковороде порезанный красный перец

Шаг 13:

Добавляем к нему порезанные кружочками помидоры. Перчим и солим

Шаг 14:

Далее сюда же добавляем жаренные лук с морковью. Перемешиваем и жарим еще около 1 минуты

Шаг 15:

Когда "шуба" готова, заливаем ей наши нафаршированные перцы. Добавляем примерно 100 гр воды и ставим тушить. Тушатся перцы около 20 минут на среднем огне