По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами

(1)
25.06.2018 21:23 3 тыс 0

Фото блюда

Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами
2
Нравится?
50 мин
6 порций

Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами отличный вариант для семейного ужина. На гарнир к мясным шарикам можно приготовить все, что захотите: рис, макароны, картошку или гречку. В любом случае будет очень вкусно. Ваши домочадцы останутся очень довольны.  Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
говядина говядина
350 г
свинина свинина
350 г
сухари панировочные сухари панировочные
1 стакан
молоко молоко
0.75 стакан
яйца куриные яйца куриные
1 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
соль соль
по вкусу
перец перец
по вкусу
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
на глаз
шампиньоны шампиньоны
200 г
масло сливочное масло сливочное
3 ч.л.
мука мука
4 ч.л.
вино белое сухое вино белое сухое
2 ч.л.
сливки сливки
50 мл
сметана сметана
2 ч.л.
зелень зелень
2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 1

Шаг 1:

Помыть мясо и измельчить с помощью мясорубки. Пару ломтиков хлеба или панировочные сухари замочить в молоке. Луковицу очистить и мелко нарезать. Смешать все ингредиенты в глубокой емкости. 
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 2

Шаг 2:

Добавить соль и перец по вкусу. Туда же отправить яйцо и тщательно перемешать. 
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 3

Шаг 3:

Руки намочить холодной водой и слепить небольшие шарики.
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 4

Шаг 4:

В кастрюлю или в сотейник налить немного растительного масла и разогреть. Обжарить фрикадельки на большом огне до румяной корочки. 
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 5

Шаг 5:

Выложить фрикадельки на отдельную посуду и в этой же кастрюле (с добавлением растительного масла) обжарить измельчённый лук с грибами. 
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 6

Шаг 6:

После чего добавить сливочное масло с мукой и хорошо перемешать. 
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 7

Шаг 7:

К содержимому налить 2-3 стакана воды и немного вина. Тушить около 5 минут. 
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 8

Шаг 8:

Затем в кастрюлю отправить сливки со сметаной. 
Фрикадельки в сметанно-сливочном соусе с грибами  - фото шаг 9

Шаг 9:

Добавить соль и перец по вкусу. Обратно выложить фрикадельки и тушить все вместе ещё 10 минут. В это время мелко измельчить свежую зелень и добавить в блюдо. Приятного аппетита!
У karina есть еще 952 рецепта. Посмотрите так же: Кекс с апельсиновой цедрой, который приготовил автор.