По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Говяжья голяшка тушеная с овощами

(0)
17.06.2021 08:26 9 тыс 0

Фото блюда

Говяжья голяшка тушеная с овощами
2
Нравится?
3 ч 20 мин
4 порции

Говяжья голяшка довольно жесткое для жарки или варки мясо, его лучше всего тушить и тушить долго. А чтобы блюдо получилось максимально вкусным и ароматным тушить говядину нужно с овощами. Говяжья голяшка тушеная с овощами это блюдо с неповторимым вкусом, готовое мясо да и овощи просто тают во рту. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
говядина на кости говядина на кости
2 кг
лук репчатый лук репчатый
2 шт
морковь морковь
1 шт
перец болгарский перец болгарский
3 шт
баклажаны баклажаны
1 шт
помидоры помидоры
3 шт
оливки без косточек оливки без косточек
0.5 банка
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
соль соль
1 ст.л.
зелень рубленая зелень рубленая
1 ст.л.
вода вода
100 мл

Пошаговое приготовление

Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 1

Шаг 1:

Говяжью голяшку можно оставить целой, а можно разрезать на куски. Важно, не выбрасывать косточку, а тушить именно с ней.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 2

Шаг 2:

Мясо чуть солим и смазываем растительным маслом. Выкладываем его на разогретую сковороду и обжариваем на сильном огне до румяной корочки, это займет минут 5.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 3

Шаг 3:

Затем переворачиваем мясо и обжариваем на сильном огне с другой стороны, минут 5.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 4

Шаг 4:

Подготавливаем овощи. Моем и чистим их.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 5

Шаг 5:

Режем полукольцами лук и морковь кружочками.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 6

Шаг 6:

Перец нарезаем средними кусочками, баклажан колечками. Помидоры режем произвольно.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 7

Шаг 7:

Из сковороды достаем мясо, и выкладываем в нее часть порезанных овощей. Это лук, морковь, перец, баклажан, помидор и немного оливок. Немного солим овощи.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 8

Шаг 8:

На овощи выкладываем мясо.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 9

Шаг 9:

И мясо сверху снова закрываем овощами и маслинами.Немного солим сверху добавляем воды.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 10

Шаг 10:

Тушим все под крышкой на медленном огне около 3 часов.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 11

Шаг 11:

В конце приготовления добавляем в блюдо рубленную зелень.
Говяжья голяшка тушеная с овощами  - фото шаг 12

Шаг 12:

Говяжья голяшка тушеная с овощами готова. Приятного аппетита!
У tatyana-rich есть еще 1000 рецептов. Посмотрите так же: Кукуруза в сливочном масле на электрогриле , который приготовил автор.