По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Грибной суп-пюре со сливками

(1)
08.08.2018 20:08 1 тыс 0

Фото блюда

Грибной суп-пюре со сливками
3
Нравится?
1 ч
4 порции

Грибной суп-пюре со сливками исчезнет у вас со стола, как только его распробуют собравшиеся. В нем сочетается необыкновенная нежность, которую несет добавление молочного продукта. От кастрюли исходит аромат грибов шампиньонов, навевающий романтичные воспоминания об отдыхе на природе. А добавление лука, морковки, картофеля делает первое блюдо полезным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
грибы грибы
200 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
сливки 10-20% сливки 10-20%
2 стакан
картофель картофель
4 шт
масло оливковое масло оливковое
на глаз
перец перец
по вкусу
соль соль
по вкусу
зелень рубленая зелень рубленая
3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 1

Шаг 1:

Сначала чистим картофель. Помытые клубни нарезаем крупными кусками.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 2

Шаг 2:

 Отвариваем картошку в подсоленной воде на протяжении 20 минут.  
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 3

Шаг 3:

Пока варится картофель, обжариваем нарезанный лук.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 4

Шаг 4:

Когда он станет менять цвет, к нему добавим морковку, нарезанную мелкими кубиками.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавляем сливки и тушим на огне все вместе 5 минут.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 6

Шаг 6:

По вкусу подсыпаем соль и перец.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 7

Шаг 7:

В отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем шампиньоны. Их тоже можно слегка подсолить. Они готовятся 5-7 минут.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 8

Шаг 8:

Когда грибы готовы, перекладываем их к сливочной основе. Вместе тушим 2-3 минуты.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 9

Шаг 9:

К тому времени отварился картофель. Из него необходимо слить часть воды. Сделать жидкое пюре, используя блендер или специальный пресс.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 10

Шаг 10:

Переложить картофельную основу к овощам и грибам. Все соединить до однородности. Подлить бульон, в котором варился картофель, добиваясь нужной консистенции грибного супа-пюре с шампиньонами.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 11

Шаг 11:

Добавить мелко порезанную зелень и перекипятить супчик на огне на протяжении 3-4 минут.
Грибной суп-пюре со сливками - фото шаг 12

Шаг 12:

Можно разливать по тарелкам и наслаждаться.
У galina-m есть еще 1041 рецепт. Посмотрите так же: Пикантные крылышки в малиновом соусе, который приготовил автор.