По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Грушево-виноградный пирог со сметанной заливкой

(1)

28.09.2020 09:11

1 тыс

Грушево-виноградный пирог со сметанной заливкой

Нравится?

2 ч

6 порций

Грушево-виноградный пирог со сметанной заливкой получается невероятно вкусным и сочным. Его сложно назвать пирогом, так как он больше похож на десерт с фруктами на песочной основе. Такой пирог прекрасно заменит любой торт на праздник. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Для теста

мука мука

200 г

масло сливочное масло сливочное

150 г

сахар сахар

2 ст.л.

желтки яичные желтки яичные

1 шт

вода вода

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

0.5 ст.л.

крупа манная крупа манная

1 ст.л.

пудра сахарная пудра сахарная

для украшения

Для начинки

виноград виноград

400 г

груши груши

300 г

крахмал крахмал

1 ст.л.

Сметанная заливка

сметана 15% сметана 15%

200 мл

крахмал крахмал

2 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

2 шт

сахар сахар

70 г

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Просеиваем муку, добавляем сахар в нее, сливочное масло нарезанное кусочками, соль, желток и холодную воду.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 2:

Замешиваем тесто, формируем из него шарик, оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям

Шаг 3:

Пока тесто охлаждается, займемся начинкой: груши моем и очищаем от шкурки, вырезаем сердцевинку и нарезаем на небольшие кубики.

Шаг 4:

Виноград моем, отделяем от кисточки и разрезаем на две половинки. Виноград можно использовать любой: и черный, и белый, можно их брать на пополам. Если в винограде присутствуют косточки, то их лучше удалить.

Шаг 5:

Перемешиваем груши с виноградом. Начинка готова.

Шаг 6:

Тесто раскатываем диаметром немного больше формы в которой будем выпекать пирог. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой, выкладываем раскатанное тесто и формируем бортики. Посыпаем тесто крахмалом.