По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Холодная закуска из жареных баклажанов в томатном соусе.

(0)

30.07.2019 16:17

989

Холодная закуска из жареных баклажанов в томатном соусе.

Нравится?

45 мин

1 порция

Вкусная, острая холодная закуска из жареных баклажанов в томатном соусе получается ароматная и насыщенная. Баклажаны пропитываются душистым соусом и становятся мягкие, нежные. Такая закуска разнообразит блюда где сочетаются помидоры и баклажаны. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

баклажаны баклажаны

4 шт

помидоры помидоры

5 шт

чеснок чеснок

5 зубчик

зелень рубленая зелень рубленая

по вкусу

специи специи

по вкусу

соль соль

по вкусу

песок сахарный песок сахарный

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Овощи и зелень промоем. Чеснок почистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Для этой закуски лучше выбирать небольшие баклажаны. У баклажанов вырезаем тонкие продольные полоски-клинышки. Можно оставить баклажаны целиком, можно разрезать их на несколько крупных частей. Баклажаны солим и оставляем на 15-ть минут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Полоски от баклажанов измельчим ножом.

Шаг 4:

Помидоры пюрируем любым способом.

Шаг 5:

Чеснок измельчим ножом.

Шаг 6:

Обжариваем баклажаны на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 7:

Добавляем к баклажанам чеснок, измельченный острый перец, перемешиваем.

Шаг 8:

Заливаем баклажаны томатным соусом, добавляем соль, сахар и любые свои любимые специи, отлично подходят для этой закуски молотый кориандр, черный молотый перец. Тушим баклажаны под крышкой 15-ть минут.