Кабачковая икра с майонезом на зиму

(3)

11.02.2019 19:15

2 тыс

Нравится?

3 ч 30 мин

1 порция

Рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом на зиму не совсем традиционный, но по вкусу ничем не уступаем классическому. Икру можно кушать сразу, а можно закатать в банки на зиму. По желанию, можно добавить морковь, тогда икра получится более сладкой. Очень вкусно кушать, намазывая на ржаной хлеб. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

кабачки кабачки

3 кг

майонез майонез

250 мл

пюре томатное пюре томатное

250 мл

чеснок чеснок

10 зубчик

сахар сахар

100 г

соль соль

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

100 мл

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

перец красный молотый перец красный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Очищаем кабачки от кожуры. Вынимаем семена и разрезаем на кусочки. Очищаем чеснок.

Что приготовить из кабачков: 5 проверенных рецептов - с сыром, фаршем, томатами и чесноком

Шаг 2:

Кабачки и чеснок пропускаем через мясорубку. Смесь перекладываем в большую кастрюлю. Добавляем майонез, томатную пасту, сахарный песок, масло, 2 щепотки перца. Солим по вкусу и перемешиваем.

Шаг 3:

Доводим смесь до кипения и тушим на медленном огне 2,5-3 часа. Перед окончание варки, вливаем уксус и перемешиваем. Раскладываем икру по стерилизованным банкам и закатываем крышками.