По названию

По ингредиентам

Искать в

в рецептах

в советах

Все результаты

Картофельный суп на курином бульоне с макаронами

(0)

16.01.2024 19:55

665

Картофельный суп на курином бульоне с макаронами

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Картофельный суп на курином бульоне с макаронами - это простой, но вкусный, полезный и сытный суп, который прекрасно подойдёт на обед после долгих праздников и обильных застолий. Готовится это первое блюдо достаточно легко и из доступных продуктов. Для приготовления бульона можно взять целую курицу или её части, также хорошо подойдёт суповой набор. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

набор суповой куриный набор суповой куриный

800 г

вода вода

2 л

соль соль

2 ч.л.

картофель картофель

4 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

макаронные изделия макаронные изделия

200 г

укроп сушеный укроп сушеный

1 ч.л.

петрушка сушеная петрушка сушеная

1 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец черный горошком перец черный горошком

0.5 ч.л.

укроп свежий укроп свежий

3 ветка

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриный суповой набор (курицу или отдельные её части) промываем прохладной водой, перекладываем в кастрюлю и заливаем свежей холодной водой. Добавляем соль и доводим до кипения. Во время закипания будет образовываться накипь, которую нужно аккуратно убрать шумовкой. После того, как накипь перестанет появляться, добавляем в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и веточки укропа. Уменьшаем огонь и варим бульон минут 30-50, до готовности.

Как правильно хранить свежую зелень

Шаг 2:

Чистим картофель, нарезаем его кубиками и кладём в кастрюлю с холодной водой.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Из готового бульона достаём курицу и процеживаем бульон. Картофель промываем 2-3 раза холодной водой, затем заливаем процеженным бульоном. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим на слабом огне минут 20.

Шаг 4:

Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками или натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Лук режем полукольцами или четвертинками колец.

Шаг 6:

На растительном масле обжариваем лук и морковь до тех пор, пока морковь слегка не размягчится, а лук не станет светло-золотистого цвета.

Шаг 7:

Перекладываем обжаренный лук и морковь в кастрюлю с бульоном и картошкой.

Шаг 8:

Добавляем в суп макароны и на сильном огне доводим до кипения. Варим примерно 7-8 минут, периодически помешивая.

Шаг 9:

Кладём в суп сушёную петрушку и укроп, при необходимости немного солим и перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и снимаем с огня. Оставляем суп настояться минут 5.