По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Кекс с изюмом на скорую руку

(5)
03.10.2018 12:19 1 тыс 0

Фото блюда

Кекс с изюмом на скорую руку
1
Нравится?
40 мин
2 порции

Рецепт кекса на скорую руку выручит хозяйку в том случае, когда нужно что-то очень быстро испечь к чаю. Бывают такие ситуации, когда гости ужу почти на пороге, и абсолютно нет времени готовить что-то серьезное. Или просто хочется как-то разнообразить ежедневное меню, съесть что-нибудь вкусное, порадовать себя и близких. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
яйца куриные яйца куриные
2 шт
мука миндальная мука миндальная
0.5 стакан
масло сливочное масло сливочное
100 г
сахар сахар
0.25 стакан
ванилин ванилин
0.25 ч.л.
пудра сахарная пудра сахарная
2 ст.л.
изюм изюм
3 ст.л.
разрыхлитель разрыхлитель
2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 2

Шаг 2:

Заранее, пока будут подготавливаться остальные продукты, нужно поставить растапливаться масло. Оно должно растаять полностью: быть жидким и без комков. Топить следует на водяной бане
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 3

Шаг 3:

Изюм поместить в пиалку и залить горячей водой - ему нужно постоять так до тех пор, пока он отправится в тесто.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 4

Шаг 4:

В глубокой пластиковой миске смешать сахар и яйца.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 5

Шаг 5:

Взбить их хорошенько, пока сахар не растворится. В итоге получается нежная пышная масса с пенкой на поверхности.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 6

Шаг 6:

Теперь наступила очередь топленого масла. Его тоненькой струей необходимо влить в яично-сахарную массу, не прекращая взбивать.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 7

Шаг 7:

Разрыхлитель с мукой превратить в единую сухую смесь и просеять. Это позволит смеси набраться кислорода ,что необходимо для того, чтобы выпечка получилась нежной и воздушной, а при введении муки в тесто не образовывались комки.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 8

Шаг 8:

Сухую смесь маленькими порциями добавлять в тесто, каждый раз тщательно его взбивая. В итоге получается густоватая масса.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 9

Шаг 9:

Теперь пора добавить в тесто для будущего кекса изюм. С пиалки нужно слить воду ,сам изюм промыть под краном.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 10

Шаг 10:

Теперь изюм следует просушить на бумажном или обычном кухонном полотенце: выложить на него и пропитать лишнюю влагу.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 11

Шаг 11:

Плоды готовы к добавлению в тесто. После их добавления тесто нужно тщательно перемешать, на сей раз орудуя ложкой.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 12

Шаг 12:

Зажечь духовку и поставить на разогрев, а форму для кекса натереть маслом.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 13

Шаг 13:

При помощи ложки выложить тесто в форму, а затем распределить ровным слоем.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 14

Шаг 14:

 Поместить форму в духовой шкаф на 20-25 минут.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 15

Шаг 15:

Кекс можно считать готовым, когда деревянная палочка, введенная в его середину, останется сухой. Вытаскивать его бледным или подержать подольше для подрумянивания - решать хозяйке: здесь все зависит от личных предпочтений.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 16

Шаг 16:

Пока кекс не остыл и его низ не подсох, нужно вытащить его с формы, переложив на блюдо.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 17

Шаг 17:

Сверху присыпать пудрой через ситечко - так получится быстрее и красивее.
Кекс с изюмом на скорую руку - фото шаг 18

Шаг 18:

Когда кекс остынет, его можно нарезать на порционные куски и подавать к столу!
У ekaterina есть еще 772 рецепта. Посмотрите так же: Петух в вине и коньяке, который приготовил автор.