По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Классический рассольник

(0)

23.12.2018 00:09

1 тыс

Нравится?

2 ч

6 порций

Для приготовления классического рассольника нам понадобится несколько часов. Когда суп настоится и вы попробуете первую ложку, то сразу ощутите приятный вкус с кислинкой, почувствуете тепло и аромат. Возвращаясь к процессу приготовления, хочу сделать акцент на одном ингредиенте – перловая крупа. Советую перловку заранее замочить и оставить на ночь, чтобы отдельно ее долго не варить. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

вода вода

2 л

говядина говядина

350 г

огурцы соленые огурцы соленые

150 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

крупа перловая крупа перловая

70 г

картофель картофель

3 шт

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

3 шт

перец черный горошком перец черный горошком

3 шт

укроп свежий укроп свежий

1 пучок

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Говядину тщательно промыть, нарезать мелкими кубиками, поставить варить в течение 1,5 часов на медленном огне, добавьте несколько горошин перца. При закипании обязательно снимите пенку.

Как и сколько варить мясо: курицы, свинины, говядины, индейки, кролика

Шаг 2:

Перловую крупу лучше заранее подготовить для варки. Оставить ее на ночь замоченной в воде. Если заранее не подготовили, тогда возьмите крупу, промойте ее несколько раз, пока вода не станет прозрачной и поставьте ее отдельно варить 45 минут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Готовую набухшую крупу пересыпать в дуршлаг и тщательно промыть, дать стечь воде. Это делается для того, чтобы смыть клейковину и бульон не станет мутным.

Шаг 4:

Лук нарежем мелкими кубиками, обжарим на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 5:

Мелко нашинкуем морковь, добавим к луку и пассируем 5 минут.

Шаг 6:

Соленые огурцы нарежем брусочками, выложим в отдельную кастрюлю, зальем частью бульона, и варим на медленном огне 15 минут пока огурцы не станут мягкими.