Консервированные помидоры с овощами на зиму
Фото блюда
Нравится?
У каждой хозяйки наверняка есть свои любимые фирменные, семейные рецепты заготовок на зиму. Хочу и я поделиться с вами рецептом любимых консервированных помидор с овощами на зиму. Ежегодно закатываю эти чудные помидорки с овощами в немалых количествах и никогда ни одной баночки не остается на следующий год. Очень ароматная, пикантная и вкусная консервация! Количество ингредиентов я даю на одну двухлитровую банку. Любители остренького могут еще добавить небольшой кусочек острого перца в баночку. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
помидоры
помидоры
1
кг
перец сладкий
перец сладкий
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
0.5
шт
сельдерей
сельдерей
2
ветка
укроп зонтик
укроп зонтик
2
шт
лист лавровый
лист лавровый
1
шт
чеснок
чеснок
5
зубчик
гвоздика
гвоздика
5
шт
перец черный горошком
перец черный горошком
0.5
ч.л.
перец душистый горошком
перец душистый горошком
0.5
ч.л.
соль
соль
1
ст.л.
сахар
сахар
2
ст.л.
вода
вода
950
мл
уксус 9%
уксус 9%
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Зелень промыть в миске с водой.
Шаг 2:
Помидоры хорошо вымыть. Я беру всегда помидоры сорта сливка.
Шаг 3:
Сладкий перец почистить от семян, нарезать на полоски.
Морковь очистить, нарезать брусочками.
Шаг 4:
Лук нарезать кольцами.
Шаг 5:
На дно вымытой банки положить сельдерей, укроп зонтиком, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, душистый и черный перец и гвоздику.
Шаг 6:
Закладываем плотно в банку в произвольном порядке помидоры, сладкий перец, морковь и лук.
Шаг 7:
Кипятим для рассола воду с сахаром и солью.
Заливаем рассолом, оставляем на 30 минут настаиваться, прикрыв крышкой.
Сливаем рассол в кастрюлю, ставим опять закипать.
В банку добавляем уксус, повторно наливаем закипевший рассол и закупориваем крышкой.
Шаг 8:
Ставим закрутки вверх ногами под теплое одеяло до остывания.
Шаг 9:
Далее остывшие баночки переворачиваем и храним до нужного момента. Пробовать уже можно примерно через месяц.
У tatochka есть еще 729
рецептов.
Посмотрите так же: Нежная творожная запеканка с маком в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)