Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде
Фото блюда
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/c1a9abf21d5.jpg)
Нравится?
Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде получаются очень мягкими и нежными за счет большого количества картофеля, но при этом имеют вкус и запах мясных котлет. Такие котлеты относят к категории экономных, когда используется мало мясного фарша, а получается много вкусных котлет. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
10
+
Основные
фарш (говядина и свинина)
фарш (говядина и свинина)
500
г
картофель
картофель
1.3
кг
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
чеснок
чеснок
2
зубчик
мука
мука
2
ст.л.
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
соль
соль
1
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
0.25
ч.л.
Дополнительные ингредиенты
сухари панировочные
сухари панировочные
1
стакан
масло растительное
масло растительное
100
мл
Пошаговое приготовление
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 1 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1ab869a4ae.jpg)
Шаг 1:
Картофель тщательно моем, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, немного солим. Ставим на огонь и варим минут 20-25 до готовности картофеля, он должен легко прокалываться вилкой. Сливаем воду, даем картофелю полностью остыть, очищаем от кожуры.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 2 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1ac43ef04c.jpg)
Шаг 2:
Очищенный картофель трем на мелкой терке или измельчаем измельчителем.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 3 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1ac7278803.jpg)
Шаг 3:
Добавляем к картофелю фарш. Если он у вас был заморожен, то его надо предварительно разморозить.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 4 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1aca0ba321.jpg)
Шаг 4:
Репчатый лук очищаем от кожуры, ополаскиваем в воде и нарезаем на мелкие кубики. Можно измельчить в блендере или измельчителе, мне больше нравится кубиками, так котлетки получаются сочнее.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 5 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1adca5f947.jpg)
Шаг 5:
Вбиваем в фарш яйца, добавляем соль, перец и муку.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 6 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1adfc860c2.jpg)
Шаг 6:
Полученную смесь хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились между собой. Ставим фарш минут на 30-60 в холодильник, чтобы он отдохнул.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 7 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1ae557b23a.jpg)
Шаг 7:
Мокрыми руками набираем фарш, обваливаем его в сухарях и формируем котлету. Кладем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до появления золотистой корочки, минут 5-7.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 8 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1aeb673123.jpg)
Шаг 8:
Котлеты переворачиваем и жарим с другой стороны 5-7 минут на среднем огне. Ориентируйтесь на свою плиту и сковороду, у меня сковорода с толстым дном и прогревается долго, но и не подпаливает. Если сковорода тонкая, то лучше делать огонь потише, иначе ваши котлеты могут подгореть.
![Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 9 Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/c1afe0e3397.jpg)
Шаг 9:
Готовые котлеты вкусные, как в горячем, так и в холодном виде. Сочетаются с любым гарниром. Приятного аппетита!
У anzhelika есть еще 621
рецепт.
Посмотрите так же: Тюлька пряного посола с семенами горчицы сухим способом.
![](/images/comment-o.png)