По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде

(0)

22.12.2021 12:55

1 тыс

Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде

Нравится?

1 ч 20 мин

10 порций

Котлеты из свино-говяжьего фарша с картофелем на сковороде получаются очень мягкими и нежными за счет большого количества картофеля, но при этом имеют вкус и запах мясных котлет. Такие котлеты относят к категории экономных, когда используется мало мясного фарша, а получается много вкусных котлет. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Основные

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

500 г

картофель картофель

1.3 кг

лук репчатый лук репчатый

2 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

мука мука

2 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

2 шт

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.25 ч.л.

Дополнительные ингредиенты

сухари панировочные сухари панировочные

1 стакан

масло растительное масло растительное

100 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картофель тщательно моем, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, немного солим. Ставим на огонь и варим минут 20-25 до готовности картофеля, он должен легко прокалываться вилкой. Сливаем воду, даем картофелю полностью остыть, очищаем от кожуры.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Очищенный картофель трем на мелкой терке или измельчаем измельчителем.

Шаг 3:

Добавляем к картофелю фарш. Если он у вас был заморожен, то его надо предварительно разморозить.

Как приготовить фарш из замороженной щуки

Шаг 4:

Репчатый лук очищаем от кожуры, ополаскиваем в воде и нарезаем на мелкие кубики. Можно измельчить в блендере или измельчителе, мне больше нравится кубиками, так котлетки получаются сочнее.

Шаг 5:

Вбиваем в фарш яйца, добавляем соль, перец и муку.

Шаг 6:

Полученную смесь хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились между собой. Ставим фарш минут на 30-60 в холодильник, чтобы он отдохнул.

Шаг 7:

Мокрыми руками набираем фарш, обваливаем его в сухарях и формируем котлету. Кладем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до появления золотистой корочки, минут 5-7.

Шаг 8:

Котлеты переворачиваем и жарим с другой стороны 5-7 минут на среднем огне. Ориентируйтесь на свою плиту и сковороду, у меня сковорода с толстым дном и прогревается долго, но и не подпаливает. Если сковорода тонкая, то лучше делать огонь потише, иначе ваши котлеты могут подгореть.