По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Куриная юшка с галушками

(0)

28.09.2018 13:04

2 тыс

Нравится?

1 ч

6 порций

Юшки - разновидность рыбных или куриных бульонов. Как правило, их не заправляют маслом и поджаренными овощами или мукой.
Во многих украинских и белорусских местечках принято варить первое блюдо - куриную юшку с галушками. При этом не всегда тесто на галушки готовится как на пельмени, есть вариант галушек из более жидкого теста, которого кладут в бульон при помощи ложки. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

курица курица

850 г

картофель картофель

2 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

яйца куриные яйца куриные

1 шт

молоко молоко

1 стакан

вода вода

2 л

мука мука

1 стакан

соль соль

по вкусу

зелень зелень

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты. Сварить бульон из курицы или куриных косточек.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 2:

Очистить и нарезать все овощи.

Шаг 3:

В муку добавить соли, разбить яйцо и потихоньку добавить молоко или воду так, чтобы тесто получилось более густым, чем для оладий.

Шаг 4:

Когда юшка будет готова убрать косточки или тушку из бульона, добавить овощи варить еще минут 15 - 20. Когда овощи будут готовы, смочить ложку в бульоне и выкладывать тесто по одной ложке в горячий бульон. Варить еще 10 - 12 минут.