Куриный суп с домашней яичной лапшой
778 Фото блюда
2
Нравится?
Анжелика
Что может быть вкуснее, чем куриный суп с домашней яичной лапшой. Конечно, ни что не может заменить домашнюю лапшу, а еще и сделанную на яйцах. Такой суп получается невероятно вкусный и готовка лапши не занимает много времени. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
12
+
курица
курица
1
половинка
картофель
картофель
3
шт
вода
вода
3
л
морковь
морковь
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
соль
соль
по вкусу
куркума
куркума
по вкусу
смесь перцев
смесь перцев
по вкусу
мука
мука
100
г
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
петрушка свежая
петрушка свежая
1
пучок
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Курицу разрезаем на порционные кусочки, моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. При нагревании появится пена, которую мы убираем шумовкой. Варим бульон до готовности мяса, мясо должно легко прокалываться вилкой.
Шаг 2:
На чистую и сухую поверхность просеиваем муку, ложкой делаем углубление.
Шаг 3:
Вбиваем яйцо и добавляем щепотку соли. Сначала аккуратно мешаем ложкой, за тем замешиваем руками смазанными растительным маслом.
Шаг 4:
Вымешиваем тесто долго, минут 10, пока полностью тесто не станет эластичным. Делаем из него шар и заворачиваем в пищевую пленку, кладем в теплое место на 15-20 минут.
Шаг 5:
Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Как только мясо сварится, добавляем картофель в бульон.
Шаг 6:
Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Как только бульон закипит, закидываем их варить вместе с картофелем.
Шаг 7:
Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто, чем тоньше, тем лучше.
Шаг 8:
Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем его ножом на тонкие кусочки.
Шаг 9:
Лапшу слегка пересыпать мукой и развернуть.
Шаг 10:
Как только сварится картофель, кидаем лапшу и при этом помешиваем ложкой, чтобы лапша не слиплась. Варим до готовности лапши, еще минут 5. Суп солим, добавляем смесь перцев, куркуму и мелко порубленную зелень. Даем закипеть и выключаем огонь. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У anzhelika есть еще 621
рецепт.
Посмотрите так же: Селедка под шубой рулетом на Новый год.
Написать комментарий
(0)