По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Куриный суп с домашней яичной лапшой

(0)

22.05.2020 12:52

649

Нравится?

1 ч 30 мин

12 порций

Что может быть вкуснее, чем куриный суп с домашней яичной лапшой. Конечно, ни что не может заменить домашнюю лапшу, а еще и сделанную на яйцах. Такой суп получается невероятно вкусный и готовка лапши не занимает много времени. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

курица курица

1 половинка

картофель картофель

3 шт

вода вода

3 л

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

по вкусу

куркума куркума

по вкусу

смесь перцев смесь перцев

по вкусу

мука мука

100 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

петрушка свежая петрушка свежая

1 пучок

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Курицу разрезаем на порционные кусочки, моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. При нагревании появится пена, которую мы убираем шумовкой. Варим бульон до готовности мяса, мясо должно легко прокалываться вилкой.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

На чистую и сухую поверхность просеиваем муку, ложкой делаем углубление.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

Вбиваем яйцо и добавляем щепотку соли. Сначала аккуратно мешаем ложкой, за тем замешиваем руками смазанными растительным маслом.

Шаг 4:

Вымешиваем тесто долго, минут 10, пока полностью тесто не станет эластичным. Делаем из него шар и заворачиваем в пищевую пленку, кладем в теплое место на 15-20 минут.

Шаг 5:

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Как только мясо сварится, добавляем картофель в бульон.

Шаг 6:

Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Как только бульон закипит, закидываем их варить вместе с картофелем.

Шаг 7:

Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто, чем тоньше, тем лучше.

Шаг 8:

Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем его ножом на тонкие кусочки.

Шаг 9:

Лапшу слегка пересыпать мукой и развернуть.

Шаг 10:

Как только сварится картофель, кидаем лапшу и при этом помешиваем ложкой, чтобы лапша не слиплась. Варим до готовности лапши, еще минут 5. Суп солим, добавляем смесь перцев, куркуму и мелко порубленную зелень. Даем закипеть и выключаем огонь. Приятного аппетита!

У anzhelika есть еще 621 рецепт. Посмотрите так же: Пицца на дрожжевом тесте с копченой колбасой, солеными огурцами и маринованным луком, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)