По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Куырдак по-казахски

+ Избранные (+3)
14 Мая 2018 08:39 3 тыс 0

Фото блюда

Куырдак по-казахски
10
Нравится?
5 порции
1ч 50м

Описание

Сложность: средняя

Куырдак по-казахски это вкусное жаркое из бараньего сердца, легких и печени. Весь процесс приготовления казахского блюда происходит на открытом огне и в казане. В этом рецепте вы увидите, как приготовить куырдак в домашних условиях на плите. Так или иначе получается очень вкусно.

Аватар пользователя karina
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
5 +
лёгкое баранье лёгкое баранье
500 г
сердце баранье сердце баранье
250 г
печень баранья печень баранья
250 г
сало курдючное сало курдючное
200 г
картофель картофель
4 шт
лук репчатый лук репчатый
3 шт
бульон мясной бульон мясной
2 стакан
лист лавровый лист лавровый
3 шт
зелень зелень
по вкусу
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу
соль соль
по вкусу

Как приготовить "Куырдак по-казахски"

1

Куырдак по-казахски - фото шаг 1
Субпродукты и картофель нарезать небольшими кубиками. Сало с луком мелко нарезать.

2

Куырдак по-казахски - фото шаг 2
В казане вытапить жир из сала, затем убрать сало.

3

Куырдак по-казахски - фото шаг 3
Обжарить 15 минут в кипящем жире сердце, постоянно помешивая. После обжарки переложить сердце в отдельную емкость. Так же обжарить легко и тоже переложить. Затем обжарить печень около 10 минут.  

4

Куырдак по-казахски - фото шаг 4
Поместить все субродукты обратно в казан и добавить к ним измельченный лук. Перемешать и жарить 15 минут.

5

Куырдак по-казахски - фото шаг 5
В казан налить мясной бульон, посолить и поперчить. Тушить на небольшом огне 15 минут.

6

Куырдак по-казахски - фото шаг 6
К содержимому добавить картофель и тушить на маленьком огне до готовности 20 минут. Затем снять с огня, добавить лавровый лист и накрыть крыжкой. Дать настояться несколько минут. При подаче рекомендуется украсить свежей зеленью.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 952 рецепта. Вот один их моих последних: Плюшки из дрожжевого теста с сахаром.