Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой

Шаг 1:

Капусту моем и мелко шинкуем.

Шаг 2:

В кастрюлю наливаем половину воды, добавляем соль и доводим до кипения. Кидаем капусту и варим около 10 минут, чтобы капуста стала мягкой.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Откидываем ее на дуршлаг, чтобы вода стекла и капуста остыла.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 4:

Очищаем лук и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем его на разогретом растительном масле 5 минут до золотистого цвета.

Шаг 5:

К луку добавляем морковку натертую на крупной терке и обжариваем все вместе пару минут.

Шаг 6:

Остывшую капусту слегка отжимаем, добавляем к ней зажаренный лук с морковью.

Шаг 7:

Добавляем фарш. Фарш можно брать абсолютно любой.

Шаг 8:

Добавляем отваренный и остывший рис. Чтобы рис отварить, его надо сначала промыть и залить оставшийся холодной водой. Добавить немного соли и поставить варить на медленный огонь, после закипания варить 15-20 минут под крышкой.

Шаг 9:

Добавляем в фарш соль и перец.

Шаг 10:

Полученный фарш тщательно перемешиваем, лучше это делать рукой.

Шаг 11:

Мокрыми руками берем небольшой кусочек фарша и формируем из него голубец. Обваливаем его в муке.

Шаг 12:

Яйца взбиваем с солью и перцем в отдельной мисочке. Обмакиваем голубец в яйце.

Шаг 13:

Выкладываем голубцы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на медленном огне 7-8 минут, до золотистой корочки.

Шаг 14:

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны 5-7 минут. Готовые голубцы складываем в кастрюлю, наливаем 1 столовую ложку растительного масла и 100 мл. воды, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

Шаг 15:

Готовые голубцы можно подавать с любым соусом. Приятного аппетита!

У anzhelika есть еще 621 рецепт. Посмотрите так же: Ёжики из свино-говяжьего фарша с рисом в томатной подливе, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)