Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой
Фото блюда
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5fce4f6c80371.jpg)
Нравится?
Хочу предложить вам интересный рецепт - это ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой. В этом рецепте мелко шинкуется капуста и отваривается она в подсоленной воде, что придает блюду нежности и сочности, так как капуста становится очень мягкой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
Основные
капуста белокочанная
капуста белокочанная
500
г
фарш мясной
фарш мясной
500
г
рис
рис
1
стакан
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
соль
соль
3
щепотка
перец черный молотый
перец черный молотый
1
щепотка
масло растительное
масло растительное
для жарки
вода
вода
100
мл
Для варки
вода
вода
4
стакан
Для кляра
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
соль
соль
1
щепотка
перец черный молотый
перец черный молотый
1
щепотка
мука
мука
0.5
стакан
Пошаговое приготовление
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 1 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce51ff1d4e2.jpg)
Шаг 1:
Капусту моем и мелко шинкуем.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 2 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce521b6fbc1.jpg)
Шаг 2:
В кастрюлю наливаем половину воды, добавляем соль и доводим до кипения. Кидаем капусту и варим около 10 минут, чтобы капуста стала мягкой.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 3 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce5255d8e1d.jpg)
Шаг 3:
Откидываем ее на дуршлаг, чтобы вода стекла и капуста остыла.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 4 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce528110001.jpg)
Шаг 4:
Очищаем лук и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем его на разогретом растительном масле 5 минут до золотистого цвета.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 5 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce52dd69da6.jpg)
Шаг 5:
К луку добавляем морковку натертую на крупной терке и обжариваем все вместе пару минут.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 6 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce5319451c9.jpg)
Шаг 6:
Остывшую капусту слегка отжимаем, добавляем к ней зажаренный лук с морковью.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 7 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce5347b166e.jpg)
Шаг 7:
Добавляем фарш. Фарш можно брать абсолютно любой.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 8 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce538281ab7.jpg)
Шаг 8:
Добавляем отваренный и остывший рис. Чтобы рис отварить, его надо сначала промыть и залить оставшийся холодной водой. Добавить немного соли и поставить варить на медленный огонь, после закипания варить 15-20 минут под крышкой.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 9 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce53f0f1c71.jpg)
Шаг 9:
Добавляем в фарш соль и перец.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 10 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce540d701df.jpg)
Шаг 10:
Полученный фарш тщательно перемешиваем, лучше это делать рукой.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 11 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce544589761.jpg)
Шаг 11:
Мокрыми руками берем небольшой кусочек фарша и формируем из него голубец. Обваливаем его в муке.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 12 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce54903964e.jpg)
Шаг 12:
Яйца взбиваем с солью и перцем в отдельной мисочке. Обмакиваем голубец в яйце.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 13 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce54c5d337c.jpg)
Шаг 13:
Выкладываем голубцы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на медленном огне 7-8 минут, до золотистой корочки.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 14 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce550540c77.jpg)
Шаг 14:
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны 5-7 минут. Готовые голубцы складываем в кастрюлю, наливаем 1 столовую ложку растительного масла и 100 мл. воды, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.
![Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 15 Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/5fce5530914a1.jpg)
Шаг 15:
Готовые голубцы можно подавать с любым соусом. Приятного аппетита!
У anzhelika есть еще 621
рецепт.
Посмотрите так же: Мягкий пирог из тыквы с лимоном в духовке.
![](/images/comment-o.png)