По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой

+ Избранные (+0)
10 Декабря 2020 16:25 511 0

Фото блюда

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой
5
Нравится?
6 порции

Описание

Сложность: высокая

Хочу предложить вам интересный рецепт - это ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой. В этом рецепте мелко шинкуется капуста и отваривается она в подсоленной воде, что придает блюду нежности и сочности, так как капуста становится очень мягкой.

Аватар пользователя anzhelika
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
Основные
капуста белокачанная капуста белокачанная
500 г
фарш мясной фарш мясной
500 г
рис рис
1 стакан
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
соль соль
3 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
1 щепотка
масло растительное масло растительное
для жарки
вода вода
100 мл
Для варки
вода вода
4 стакан
Для кляра
яйца куриные яйца куриные
2 шт
соль соль
1 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
1 щепотка
мука мука
0.5 стакан

Как приготовить "Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой"

1

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 1
Капусту моем и мелко шинкуем.

2

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 2
В кастрюлю наливаем половину воды, добавляем соль и доводим до кипения. Кидаем капусту и варим около 10 минут, чтобы капуста стала мягкой.

3

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 3
Откидываем ее на дуршлаг, чтобы вода стекла и капуста остыла.

4

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 4
Очищаем лук и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем его на разогретом растительном масле 5 минут до золотистого цвета.

5

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 5
К луку добавляем морковку натертую на крупной терке и обжариваем все вместе пару минут.

6

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 6
Остывшую капусту слегка отжимаем, добавляем к ней зажаренный лук с морковью.

7

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 7
Добавляем фарш. Фарш можно брать абсолютно любой.

8

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 8
Добавляем отваренный и остывший рис. Чтобы рис отварить, его надо сначала промыть и залить оставшийся холодной водой. Добавить немного соли и поставить варить на медленный огонь, после закипания варить 15-20 минут под крышкой.

9

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 9
Добавляем в фарш соль и перец.

10

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 10
Полученный фарш тщательно перемешиваем, лучше это делать рукой.

11

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 11
Мокрыми руками берем небольшой кусочек фарша и формируем из него голубец. Обваливаем его в муке.

12

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 12
Яйца взбиваем с солью и перцем в отдельной мисочке. Обмакиваем голубец в яйце.

13

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 13
Выкладываем голубцы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на медленном огне 7-8 минут, до золотистой корочки.

14

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 14
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны 5-7 минут. Готовые голубцы складываем в кастрюлю, наливаем 1 столовую ложку растительного масла и 100 мл. воды, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

15

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и вареной капустой - фото шаг 15
Готовые голубцы можно подавать с любым соусом. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 565 рецептов. Вот один их моих последних: Плов с рисом, гречкой и куриными шейками в казане.