По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маринованные корнишоны с ароматными травами на зиму без стерилизации

(0)

30.07.2024 10:55

632

Маринованные корнишоны с ароматными травами на зиму без стерилизации

Нравится?

4 ч 30 мин

3 порции

Многие из нас любят похрустеть вкусными и ароматными маринованными огурчиками. Я предлагаю приготовить маринованные корнишоны с ароматными травами на зиму без стерилизации. Для консервирования подойдут небольшие огурчики длиной 5-9 сантиметров, их нужно тщательно помыть и замочить в холодной воде часа на два или дольше, чтобы они остались упругими и хрустящими. При консервации в банки традиционно добавляются такие пряности, как зонтики укропа, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, листья хрена, вишни и смородины, а также зубчики чеснока. Я предлагаю дополнительно добавить смесь душистых трав, например итальянской или прованской, в которую входят базилик, розмарин, тимьян, шалфей и другие душистые травы. Так корнишоны получатся ещё более ароматными и аппетитными. Из 1 килограмма огурчиков у меня получилось 3 банки по 700 мл маринованных корнишонов. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Основные

корнишоны корнишоны

1 кг

Пряности на 1 банку 0,7 л

укроп зонтик укроп зонтик

1 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

листья вишневые листья вишневые

2 шт

листья смородиновые листья смородиновые

1 шт

листья хрена листья хрена

0.4 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

2 зубчик

перец черный горошком перец черный горошком

0.5 ч.л.

перец душистый горошком перец душистый горошком

0.5 ч.л.

травы итальянские травы итальянские

1 ч.л.

Для маринада

вода вода

1 л

соль крупного помола соль крупного помола

2 ст.л.

сахар сахар

4 ст.л.

эссенция уксусная эссенция уксусная

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

С замоченных огурцов сливаем воду и с каждого огурчика срезаем хвостики.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Заранее стерилизуем банки любым привычным для вас способом и на дно каждой банки выкладываем по кусочку листа хрена, зонтики укропа, листья вишни и смородины, лавровые листья, 2-3 зубчика чеснока, чёрный и душистый перец горошком.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Перекладываем в банку корнишоны, достаточно плотно.

Шаг 4:

Заливаем в банки горячую кипячёную воду, прикрываем крышками и оставляем их при комнатой температуре примерно на пол часа, до тех пор, пока банки слегка не остынут и их можно будет взять в руки.

Шаг 5:

Сливаем из банок воду в кастрюлю, удобно это делать с помощью специальных крышек с прорезями, измеряем полученное количество воды. Должно получиться 2 литра воды, если меньше, доливаем ещё кипячёной воды. Добавляем в воду соль, сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения, кипятим минут 5, в конце кипячения вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.