По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маринованные огурцы с зерновой горчицей на зиму

(0)

19.09.2020 18:17

1 тыс

Маринованные огурцы с зерновой горчицей на зиму

Нравится?

4 ч

3 порции

Вовсю продолжается пора аппетитных летних заготовок, которые порадуют нас своим замечательным вкусом зимой. Сегодня закручиваем маринованные огурцы с зерновой горчицей на зиму. Такие огурчики получаются хрустящие, ароматные, с нежным и пикантным вкусом. По этому рецепту можно закручивать как крупные огурцы так и корнишоны. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Основные

огурцы огурцы

2 кг

укроп свежий укроп свежий

0.5 пучок

чеснок чеснок

6 зубчик

лист лавровый лист лавровый

3 шт

перец горошком перец горошком

6 шт

перец острый красный перец острый красный

1 шт

листья хрена листья хрена

1 шт

уксус уксус

1.5 ч.л.

горчица семена горчица семена

3 ч.л.

Для маринада

вода вода

1 л

соль соль

1.5 ст.л.

сахар сахар

1.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Огурцы, острый перец и зелень промоем, чеснок почистим и тоже промоем. Из этого количества продуктов получится три литровые баночки огурцов.

Какие молочные продукты содержат наименьшее количество лактозы

Шаг 2:

Огурцы обязательно заранее замачиваем в холодной воде минимум на 2-3 часа.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Крышки зальем кипятком. Такие огурцы можно закрывать под ключ, а можно использовать завинчивающиеся крышки. Для лучшего и долгого хранения желательно закручивать огурцы под ключ.

Шаг 4:

Раскладываем в чистые банки чеснок, специи, укроп, горчицу, лист хрена, делим все поровну. Стручок перца разделим на три части и распределим по банкам. Укроп можно использовать как зонтиками, так и пучковой, если берем зонтики, то на баночку достаточно положить по паре маленьких зонтиков укропа.

Шаг 5:

Раскладываем огурцы по баночкам.

Шаг 6:

Заливаем огурцы кипятком, накрываем банки крышками и оставляем их на 20-ть минут.

Шаг 7:

В сотейник сливаем воду с огурцов, доводим её до кипения и снова заливаем огурцы, остужаем. В следующий раз добавляем в воду с огурцов сахар, соль и доводим маринад до кипения. По желанию огурцы можно заливать-остужать водой 3 раза, все делают по-разному, многие даже после трех "заливов" водой еще и маринадом заливают 3 раза, остужают и снова кипятят маринад.

Шаг 8:

Заливаем огурцы кипящим маринадом, добавляем в каждую баночку уксус и закрываем банки. Я использую 70% уксус, на каждую баночку добавляю по пол чайной ложке.