По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей

+ Избранные (+0)
08 Июня 2021 21:59 316 0

Фото блюда

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей
5
Нравится?
1 порции

Описание

Сложность: высокая

Советскую форму для приготовления пельменей можно использовать не только по назначению, а приготовить с ее помощью симпатичные мини-пирожки. Этих крошек можно взять с собой на пикник или в качестве перекуса. Начинку можно сделать не только из яиц и лука, но и творожную или из мясного фарша.

Аватар пользователя klyukva
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
1 +
Основные
мука мука
530 г
кефир 2,5% кефир 2,5%
300 мл
яйца куриные яйца куриные
1 шт
масло растительное масло растительное
4 ст.л.
соль соль
1 ч.л.
сахар сахар
1 ч.л.
сода сода
0.5 ч.л.
желтки яичные желтки яичные
1 шт
молоко 2,5% молоко 2,5%
1 ст.л.
начинка
яйца куриные яйца куриные
5 шт
лук зеленый лук зеленый
1 пучок
белки яичные белки яичные
1 шт
соль соль
0.5 ч.л.
перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый
3 щепотка

Как приготовить "Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей"

1

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 1
В глубокую миску влейте кефир, растительное масло, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар.

2

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 2
Вилкой хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте соду.

3

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 3
Всыпьте просеянную муку. Сначала ложкой перемешайте муку с жидкой основой.

4

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 4
Затем руками замесите тесто. Шар округлите, накройте миской или пищевой пленкой, пока будете делать начинку.

5

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 5
Пучок зеленого лука вымойте, отряхните от воды, мелко нарежьте с положите в глубокую миску. Чуть-чуть посолите.

6

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 6
Деревянной толкушкой немного примните лук, чтобы он немного уменьшился в объеме.

7

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 7
Вареные яйца мелко нарежьте и добавьте в миску к луку, посолите и посыпьте черным молотым перцем.

8

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 8
Разделите яйцо на желток и белок. Белок добавьте к фаршу и перемешайте. Начинка готова.

9

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 9
Разделите тесто на 4 равные части.

10

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 10
Раскатайте один кусок теста в пласт диаметром, как и форма для пельменей. Толщина пласта около 3-4 мм.

11

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 11
Форму для пельменей слегка присыпьте мукой.

12

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 12
Положите раскатанное тесто на форму, слегка пройдитесь по нему скалкой.

13

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 13
Разложите начинку в каждую ячейку.

14

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 14
Раскатайте второй кусок теста в пласт, положите его сверху на начинку.

15

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 15
Скалкой прокатайте пласт теста, чтобы обозначились контуры будущих пирожков.

16

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 16
Выдавите из формы пирожки.

17

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 17
Переложите будущие пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Таким же способом приготовьте пирожки из оставшихся двух кусков теста и начинки.

18

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 18
Оставшийся желток яичный смешайте с молоком и смажьте каждый пирожок силиконовой кисточкой.

19

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 19
Выпекайте пирожки в заранее разогретой до 180С духовке в течение 25-30 минут. Из указанных продуктов получилось 74 мини-пирожка.

20

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 20
Испеченные пирожки снимите с противня.

21

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей - фото шаг 21
Мини-пирожки удались - тоненькое тесто и много начинки. Вкусно и красиво. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 337 рецептов. Вот один их моих последних: Лепешки на кефире из ржаной и пшеничной муки без дрожжей в духовке.