По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей

(0)

08.06.2021 21:59

2 тыс

Мини-пирожки с яйцом и зеленым луком в форме для пельменей

Нравится?

3 ч

1 порция

Советскую форму для приготовления пельменей можно использовать не только по назначению, а приготовить с ее помощью симпатичные мини-пирожки. Этих крошек можно взять с собой на пикник или в качестве перекуса. Начинку можно сделать не только из яиц и лука, но и творожную или из мясного фарша. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 21 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

Основные

мука мука

530 г

кефир 2,5% кефир 2,5%

300 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1 ч.л.

сода сода

0.5 ч.л.

желтки яичные желтки яичные

1 шт

молоко 2,5% молоко 2,5%

1 ст.л.

начинка

яйца куриные яйца куриные

5 шт

лук зеленый лук зеленый

1 пучок

белки яичные белки яичные

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

3 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую миску влейте кефир, растительное масло, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар.

Лимонный сахар, лимонная соль, лимонный перец: как сделать

Шаг 2:

Вилкой хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте соду.

Шаг 3:

Всыпьте просеянную муку. Сначала ложкой перемешайте муку с жидкой основой.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 4:

Затем руками замесите тесто. Шар округлите, накройте миской или пищевой пленкой, пока будете делать начинку.

Шаг 5:

Пучок зеленого лука вымойте, отряхните от воды, мелко нарежьте с положите в глубокую миску. Чуть-чуть посолите.

Шаг 6:

Деревянной толкушкой немного примните лук, чтобы он немного уменьшился в объеме.

Шаг 7:

Вареные яйца мелко нарежьте и добавьте в миску к луку, посолите и посыпьте черным молотым перцем.

Шаг 8:

Разделите яйцо на желток и белок. Белок добавьте к фаршу и перемешайте. Начинка готова.

Шаг 9:

Разделите тесто на 4 равные части.

Шаг 10:

Раскатайте один кусок теста в пласт диаметром, как и форма для пельменей. Толщина пласта около 3-4 мм.

Шаг 11:

Форму для пельменей слегка присыпьте мукой.

Шаг 12:

Положите раскатанное тесто на форму, слегка пройдитесь по нему скалкой.

Шаг 13:

Разложите начинку в каждую ячейку.

Шаг 14:

Раскатайте второй кусок теста в пласт, положите его сверху на начинку.

Шаг 15:

Скалкой прокатайте пласт теста, чтобы обозначились контуры будущих пирожков.

Шаг 16:

Выдавите из формы пирожки.

Шаг 17:

Переложите будущие пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Таким же способом приготовьте пирожки из оставшихся двух кусков теста и начинки.