По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Московский борщ с фасолью

(2)

18.07.2018 04:43

1 тыс

Нравится?

1 ч 40 мин

6 порций

Борщ является традиционным русским блюдом. Его история восходит к Киевской Руси. За свою историю он претерпел большое количество изменений. Московский борщ с фасолью представляет собой густое первое блюдо. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

бульон овощной бульон овощной

1.6 л

фасоль вареная фасоль вареная

400 г

свекла свекла

2 шт

картофель картофель

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

корень сельдерея корень сельдерея

100 г

чеснок чеснок

4 зубчик

укроп укроп

1 пучок

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

уксус яблочный уксус яблочный

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свёклу заворачиваем в фольгу, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем час. Потом даём остыть и натираем её на тёрке. Натёртую свёклу маринуем в уксусе.

В какую сторону фольги заворачивать продукты при запекании

Шаг 2:

Картофель и лук нарезаем кубиком, морковку и сельдерей нарезаем соломкой.

Шаг 3:

Сельдерей, морковь и лук кладём в смазанную маслом сковороду и обжариваем до мягкости.

Шаг 4:

Добавляем столовую ложку томатной пасты, две столовые ложки воды и тушим 5 минут.

Шаг 5:

Бульон доводим до кипения, закладываем картофель, фасоль и лавровый лист и варим на маленьком огне 10 минут.

Шаг 6:

Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем его с солью.

Шаг 7:

В бульон кладём свёклу, овощи, солим и перчим. Варим на маленьком огне 5 минут, затем добавляем чеснок, зелень, закрываем крышкой и оставляем настаиваться.