По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях

(2)
08.01.2021 22:35 4 тыс 0

Фото блюда

Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях
7
Нравится?
2 ч 15 мин
10 порций

Ароматная, насыщенная и безумно вкусная мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях. Готовить такое блюдо рекомендую после праздника либо застолья, так как на столе всегда остаётся немного нарезки, которую можно использовать для солянки. Мясная солянка готовится из множества разных видов мяса - варёных, копченых, колбасы, а также добавляется лимонный сок, маслины и огурцы для кислотности. Рекомендую попробовать! Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
вода вода
3 л
свинина свинина
250 г
соль соль
2 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
3 шт
перец горошком перец горошком
6 шт
картофель картофель
2 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
огурцы соленые огурцы соленые
2 шт
паста томатная паста томатная
1 ст.л.
масло растительное масло растительное
для жарки
маслины маслины
150 г
лимоны лимоны
1 шт
укроп укроп
3 ветка
колбаски охотничьи колбаски охотничьи
50 г
колбаса вареная колбаса вареная
100 г
салями итальянская салями итальянская
100 г
колбаса сырокопченая колбаса сырокопченая
100 г
грудинка копченая грудинка копченая
100 г

Пошаговое приготовление

Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

Сначала нужно поставить бульон. Заливаем водой свинину и варим 1,5 часа после закипания. Для удобства я использовала мультиварку.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Достаём свинину из бульона и студим.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

Картошку чистим и режем средними кубиками.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

Бульон процеживаем, добавляем соль, горошины перца, лаврушку, ставим на плиту и добавляем картошку. Варим 15 минут.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 5

Шаг 5:

Чистим лук, морковь и нарезаем кубиками лук, а морковь брусочками.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 6

Шаг 6:

На масле пассеруем 3 минуты морковь с луком.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 7

Шаг 7:

Огурцы солёные или консервированные нарезаем брусочками.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 8

Шаг 8:

В сковородку кладём огурцы и на медленном огне пассеруем ещё 3 минуты.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 9

Шаг 9:

Подготовим разные виды мяса для солянки.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 10

Шаг 10:

В сковородку добавляем томатную пасту, пол стакана воды и тушим 5 минут.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 11

Шаг 11:

Всё мясное нарезаем небольшими кусочками, как на фото.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 12

Шаг 12:

Зажарку выкладываем в кастрюлю и варим 5 минут.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 13

Шаг 13:

Мясную нарезку обжариваем 2 минуты на масле, помешивая.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 14

Шаг 14:

Выкладываем обжаренную мясную нарезку в кастрюлю и варим 5 минут.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 15

Шаг 15:

Подготовим маслины, из половинки лимона выдавим сок, вторую часть лимона оставляем для подачи.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 16

Шаг 16:

В кастрюлю вливаем лимонный сок, кладём маслины и варим ещё минуту.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 17

Шаг 17:

Выключаем огонь и добавляем измельченный укроп.
Мясная солянка с колбасой, копченостями и свининой в домашних условиях - фото шаг 18

Шаг 18:

Готовую мясную солянку разливаем в супницы и украшаем ломтиком лимона. Наслаждаемся вкуснейшее солянкой. Приятного всем аппетита!
У irinka13 есть еще 1166 рецептов. Посмотрите так же: Песочное печенье Сердечки ко Дню влюбленных, который приготовил автор.